胃食道反流吃碱性食物，具体分析如下：
食道反流就是指胃十二指肠具体内容物反流至食道，造成胃烧心反流病症。因而，胃食道反流患者饮食搭配推荐以碱性食品为主导，比如萝卜，建议患者多喝中和胃酸的牛乳维护胃粘膜，推动营养元素消化吸收，提高免疫力，推动病况修复；还可以吃苹果、东瓜等含纤维多的食材，推动肠胃肠蠕动，促进消化。
反流性食管炎不能吃太甜、辛辣刺激性的食物，具体内容如下：
反流性食管炎主要是因为胃动力下降、食管下段括约肌松弛，导致食管清除能力下降，引起胃酸、胃蛋白酶甚至是胆汁逆流进入食道，导致食管粘膜充血，出现肿胀、糜烂、烧心、反酸、胸骨后不适等症状。辛辣刺激性食物，如咖啡、浓茶等可能会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，同时食管下段括约肌松弛，反流加重，症状难以控制，难以愈合。
食道癌宜多吃能改善吞咽困难的食物，多吃具有抗食管癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇等，忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等，忌烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物，忌坚硬不易消化、粗糙食物。
食道癌者以进食食物感到舒适为原则，推荐多食用新鲜蔬菜、高蛋白类食物，增加机体营养，对身体的恢复有一定帮助。食物避免过硬，应加工精细，选择切碎的牛肉、鱼肉，避免引起进食哽咽。禁食辛辣刺激性食物，如辣椒、调味醋，易对消化道产生一定刺激，不利于疾病的恢复。同时禁止饮酒，以免影响疾病的恢复，对健康产生不利影响。
食道癌病人宜食新鲜蔬菜水果、刀豆、莴苣、菱角、鸡蛋、肉类、奶制品等。少食或不食香肠、火腿以及盐腌制品。食道癌病人大多进食困难，有哽噎感，所以生活饮食方面一定要注意。病人多休息，避免劳累，现在进食困难，可以放置一个食道支架，撑开食道，这样病人可以顺利进食。
食道癌手术后可以吃半流食和全流，重视半流食和全流的质量，不制要刻意限制热量，做到营养丰富，菜饭细软，这样容易让消化和吸收，必须时可以做匀浆膳、混合奶等食品。匀浆饮食就是将正常人所吃的食品去刺、去骨后，再用高速组织捣碎机搅拌成糊的形状，容易消化和吸收，不仅可以避免长期食用单一食品，而且可以预防便秘。可以多吃点瘦肉、蛋类、豆类、奶类等富含蛋白质的食物。
