咽炎是可以吃蒜的，但是一定要适量，尽量少吃。因为大蒜属于辛辣、刺激的食物，会加重咽喉部的黏膜充血、发炎的情况，加重咽喉不适的症状。咽炎主要是与经常爱吃大蒜、葱、姜、辣椒、咸菜有关系，因为以上食物会刺激咽喉部的黏膜分泌，导致痰液增多。
慢性咽炎是很难治好的，慢性咽炎的治疗主要是以去除病因为主，需要减少进食辛辣刺激性食物，避免接触粉尘及刺激性气体，戒除烟酒，应用各种中药成分的含片。多食用一些新鲜的蔬菜水果，因为富含有维生素，对于缓解症状特别有用，也能够起到理气化痰，清热解毒，生津润肺的作用。
大量喝水，避免饮用咖啡等饮料。保持体内水平衡可以充分地湿润声带，尽量避免接触二手烟。不要过度用嗓，如果感觉嗓子发干或者说话嘶哑，就停止讲话休息。讲话的声音不要过高或过低，低声讲话对于保护嗓音也是不利的，不要过多地清嗓子。因为做这种动作的时候，气流就会猛烈地振动声带，从而损伤声带。保持健康良好的生活作息。
慢性咽炎不会引起颈椎病，因为咽炎属于炎症的反应，炎症刺激咽喉部，就会出现明显的水肿，疼痛，并且在吞咽时有明显的不适感，但是颈椎病是不会引起炎症的反应的，只是导致颈部的神经，血管受压，引起颈，肩，背部疼痛并且伴有头痛。
慢性咽炎是咽部黏膜以及黏膜下淋巴组织的慢性炎症，通常是上呼吸道慢性炎症的一部分。临床上将慢性咽炎分成四型，即慢性单纯性咽炎、慢性肥厚性咽炎、慢性萎缩性咽炎)、慢性反流性咽炎。