我的邻居张老师很早的时候就患有关节炎而且还有很多年...

可以的。游泳对关节炎有好处，关节炎不适合负重锻炼。正好游泳是不用负重的锻炼，游泳对心肺功能有好处，促进血液循环对关节炎有好处。当然最好不要冬泳，水温太低，不适合关节炎。

如果有膝盖关节炎的现象，在平时一定要多注意关节的保暖，而且关节炎的发生也可以适当的进行热敷来达到驱寒的效果，能够非常好的促进血液的循环，从而对疼痛感也是能够起到缓解的作用，可以选择中药热敷，比较有效果。

苍耳对于风湿性关节炎病并没有治疗作用，患者也不要自行盲目的应用。苍耳主要用于治疗疥疮、痈疽，缠喉风、丹毒、痢疾等。但是苍耳有一定的毒性，苍耳中毒严重的可以造成死亡。患者主要出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、便秘、腹痛、心率减慢、精神萎靡、多汗或者无汗、烦躁不安或者嗜睡。严重者有肝肾功能的损害，心力衰竭等。所以不要自行盲目地服用一些所谓的中药来治疗风湿性关节炎。

骨性关节炎是由于自身免疫系统的问题起的骨质增生出现的，通常来讲的情况下，需要口服一些免疫抑制剂同时联合一些活血化瘀的中成药对症治疗，能够慢慢好转的。平时饮食要避免辛辣刺激的饮食，不喝酒不吃海鲜，这些东西都容易激发自身炎症反应。

一般来说，艾灸不能治关节炎。
关节炎可能是慢性劳损、寒冷刺激等造成的，而艾灸有温经祛寒、舒筋活血、活血化瘀、通经活络等作用，一般艾灸没有治疗关节炎的作用，但是对关节炎有一定的缓解作用。
患者平时多休息，不要劳累，同时不要吃刺激和油腻的食物，保持合理的饮食，多吃富含钙质的食物；并适当运动，比如慢跑、游泳等。

一般情况下，针灸能治关节炎，具体分析如下：
关节炎的病人，可以采用针灸的方式来进行治疗。针灸是一种比较直接的治疗方法，可以减轻关节炎的炎症反应，促进关节功能的恢复，具有活血通络、散寒化瘀、止痛等功效，可以缓解关节炎引起的关节活动受限、关节肿胀或畸形、关节僵硬、屈伸不利、肌肉萎缩等症状。但患者应在医生的指导下进行针灸。