可以补充营养，促进生长发育，美容养颜，保护视力，抗衰老，保持血糖稳定，改善缺铁性贫血，防止痔疮便秘，预防口角炎，预防夜盲症。肾炎和肾结石患者不宜食用菠菜。大便溏薄，脾胃虚弱的人忌食菠菜，因为菠菜性凉。菠菜不宜和含钙丰富的食物共食，因为菠菜中含有草酸，可以和钙结合成草酸钙，既不利于钙的吸收，又有碍消化。
糖尿病人可以吃菠菜。
菠菜富含纤维素和多种微量元素，非常适合糖尿病人食用。除此之外，糖尿病人多吃蔬菜，会减少剩下的食物摄取，容易控制血糖。此外，蔬菜可以通过增加纤维素的摄取改善糖尿病患者的大便。糖尿病患者患病时间延长可能伴有糖尿病性肠病，糖尿病性肠病患者便秘和腹泻交替。便秘时，多吃菠菜可以改善肠道蠕动。
菠菜是属于凉性的食物，在所有深绿色的蔬菜中，菠菜粗纤维含量相对低，质地柔软，滑嫩，营养价值高。平均每100克菠菜中约含有3.9毫克胡萝卜素，与其他绿色蔬菜相比，可谓首屈一指。菠菜中维生素C、核黄素以及铁的含量均不少。
糖尿病患者可以吃菠菜。
菠菜中含有铬和类胰岛素物质，食用后可调节血糖。菠菜含有丰富的钾，有利于体内过量钠离子的排泄和糖尿病患者血压的控制。菠菜含有丰富的膳食纤维，食用后能促进胃肠蠕动，还能改善糖尿病患者便秘的症状；菠菜中含有维生素和抗氧化应激物质，能延缓衰老，对胰岛功能有一定的保护作用。对于患有肾结石的糖尿病患者，应避免菠菜。如果食用，必须在食用前用热水煮沸。糖尿病患者建议增加新鲜绿叶蔬菜的摄入。菠菜营养价值丰富，糖尿病患者可以食用菠菜。
孕初期可以吃菠菜：
菠菜中含有大量草酸，草酸能严重影响钙和锌的吸收，使体内钙、锌含量明显减少，所以孕妇吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下，然后再炒、拌、做汤等。通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
菠菜会加重贫血。其原因是菠菜的主要成分是草酸，可使铁不被小肠吸收，反而使铁排出体外。铁吸收不足会阻碍血红蛋白的形成，从而导致贫血。菠菜吃得越多越妨碍了小肠对铁的吸收，使贫血加重，所以孕妇不宜使用。
