咽干痒是早期咽炎患者常见的症状。此时，患者往往感觉咳嗽，但无法咳嗽出来，这对患者的身心有一定程度的损害。初期咽炎，除了出现咽喉干燥发痒外，还有咽喉灼热的现象，这是咽炎的常见现象之一。
咽喉炎是耳鼻喉科最常见的一种疾病，如果是比较明显的咽喉炎，严重的可以出现明显的嗓子异物感或者咽痛，或者出现明显的声音嘶哑。如果是急性期的急性咽喉炎，严重的也可以出现明显的咽痛、发热，甚至出现呼吸困难等症状。尤其是急性的喉炎，有一部分人会出现呼吸困难的情况发生。
早期喉癌的症状会出现经常感觉喉咙不舒服，有异物的感觉，有时候会简单地认为是慢性咽炎。声音发生变化，因为喉咙不舒服，经常会声音沙哑的状况，就算吃药，效果也不大。
咽喉炎可以吃鱼，咽喉炎是细菌感染引起的，可引起咽部的疼痛、发热，检查时可见咽部粘膜充血肿胀，扁桃体可肿大。咽喉炎时，本身机体抵抗力下降，需要加强营养，饮食上需给予清淡饮食，高蛋白质饮食，利于疾病恢复，如鱼含有较高的蛋白质，可以增强机体抵抗力，可以食用。
咽喉炎不严重。咽喉炎通过改善生活方式，通常可自行痊愈。如果病情比较严重，也可以选择口服药物来治疗。咽喉炎通常是由病原体感染或过度刺激所致，短期内可能影响说话或吞咽功能，不会造成长期损害。
可分为急性咽炎和慢性咽炎。急性咽炎主要表现为咽部干燥，灼热，疼痛，吞咽疼痛明显，咽部充血肿胀等。慢性咽炎表现为咽部黏膜慢性充血，黏膜及黏膜下结缔组织增生，黏液腺可肥大，分泌功能亢进，黏液分泌增多。常咯出咽内黏痰，或感觉咽部有异物感，咯不出，咽不下。
