一般情况下，老人脑梗塞吃的食物如下：
老人脑梗塞可以食用一些具有排出血液中的毒素、减少血液粘稠性的食物，比如木耳、芹菜、苹果、葡萄、橘子等，多食用一些含有丰富的蔬果，能够起到一定预防动脉硬化的作用，同时要注意控制摄入高脂肪和高脂肪的食物。
需要注意的是，平时要保证充足的睡眠，避免过度劳累，适当参加户外活动，有助于身体健康。
脑梗塞其实大部分还是见于中老年人，老年人多一些。总的原则主要是改善脑供血，营养脑神经，如果到了慢性期，就是到了脑梗塞的后遗症期，主要是加强康复训练，减少后遗症状，逐渐地恢复机体的功能。
老人脑梗塞除了要通过药物维持以外，康复训练非常重要，上肢训练。锻炼双手的灵活程度，协调性减轻后遗症。锻炼下肢。脑梗塞常出现偏瘫、运动能力失衡等症状，可使用拐杖训练自己的下肢功能。等下肢肌肉能力可以抵抗重力时，要尽量多走路，多高抬腿，可增加脑血流量。
老人有脑梗塞应该吃扩血管的中成药，或许可以缓解，但是一停药就不行，这种头晕比较顽固，治疗效果比较差。如果头晕比较明显，可以口服止晕镇静药物，同时，脑梗死还需要长期口服抗血小板药物。
老人轻微脑梗塞的症状有，短暂性视力障碍，家人突发视力模糊或者视野缺损，在短时间内可自行缓解，这是脑梗塞的前兆之一，要警惕脑梗塞的发生。躯体感觉与运动异常，有些老年人表现出走路不稳，经常跌倒的脑梗塞早期症状，很容易被患者及家人忽视，原因不明的摔倒和晕倒，持续24小时以内，如果经常发生，警惕缺血性脑梗塞。
患有脑梗塞的病人饮食上要注意，不要吃脂肪含量以及胆固醇含量比较高的食物。可以吃些新鲜的蔬菜水果，例如芹菜，菠菜，油菜，西兰花都是可以的。这些蔬菜中含有丰富的维生素，还有大量的膳食纤维，可以降低血脂。不要吃动物的内脏以及肥肉。还要注意戒烟戒酒。
