偏瘫病人是可以吃的，脑中风病人新鲜蔬菜可以与芹菜和韭菜一起食用，一天至少五种或更多种，还有更多的品种；如果生吃或在食物搅拌器中捣碎，它们不会破坏维生素太多。可以吃小米、豆类、辣椒干、干蘑菇、冬菇、番茄、海带、紫菜、杨桃、桂圆、花生、核桃仁、芝麻酱等。
护理偏瘫病人时要按时翻身预防褥疮，病人肢体禁用冰及热水袋，防冻烫伤。要保持呼吸道通畅，翻身时轻拍背部以利于排痰，必要时可以人工辅助排痰。管理好尿便，供给足够的水份，适当进食富含纤维素的食物，养成定时排便的习惯。指导病人完成力所能及的日常活动，如：脱衣服、洗脸、吃饭等。无明显原因的下肢肿胀时请及时通知医护人员，预防下肢深静脉血栓。
大部分时间都是在床上度过的。因此，采取什么样的护理和调养很重要。正确肢位的摆放，可防止或对抗患肢痉挛的出现，保护关节及早期诱发分离运动。卧床时必须保。要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。持患肢功能位。在饮食方面需要蛋白质、钾等元素的摄入，有利于骨骼的恢复。
注意少食多餐，细嚼慢咽，三四五顿，七八分饱，不要暴饮暴食。低糖低盐低脂，戒烟少酒戒刺激性食物，辣椒等刺激性的食物不能吃，猪肉和海鲜少吃。平时多食用新鲜的绿色蔬菜、水果，还有胡萝卜、黑木耳、燕麦片、燕麦粉、大枣、西红柿、红薯等。
面瘫即指面肌瘫痪，现代中医又称面神经麻痹。是由各种原因导致的面神经受损而引起的病症。主要临床表现是面部运动功能障碍如面肌瘫痪、味觉减退等。面瘫又分为中枢性面瘫和周围性面瘫，主要后遗症为面肌纤维性痉挛，常伴有瞬目运动增多，严重时可扩展至整个半侧脸部。
