急性胰腺炎临床上主要包括血液检查、影像学检查等检查。
1、血液检查：血常规、淀粉酶等指标都有明显的增高；血清淀粉酶和脂肪酶水平与疾病的严重性无关，一些病人血清淀粉酶和脂肪酶水平没有明显的相关性；血液检查显示血液中的白血球增多，说明炎症或炎症；如果血钠含量超过150ug/L，说明是严重的急性胰腺炎；检查血糖，肝功能，肾功能，血氧分压，血钙，血脂等；
2、影像学的检测：彩色超声是最基础的筛查，但也有一定的局限性，通常会出现胀气，胃肠积气会对超声的灵敏度产生很大的影响；CT可以观察到胰脏的形状，是否有渗出，胆道、胆囊、胆道等。
急性胰腺炎恢复后可以少量的吃肉。但是一定要少食多餐，避免暴饮暴食，同时不要吃过于油腻的肥肉，可以吃以精蛋白为主，有利于减少此类物质的摄入，避免胰腺炎复发。
轻型急性胰腺炎经治疗后肠功能恢复后即可早期给予进食，根据恢复情况，逐步恢复正常饮食一般需要2周至数月时间；重症急性胰腺炎或患者恢复不佳时，需要时间会更长，可能需要6到12个月。
患者需要从流质饮食过渡到半流质饮食一定要等病人的肠胃完全适应后才能进行更换。治疗期间患者要养成早睡早起的习惯，不要吃辛辣、寒凉的食物，比如火锅、生鱼片等，可以适当增加营养的摄入，有利于病情的恢复。
通常来说，急性胰腺炎患者出院后可以通过食用牛奶、鸡蛋、面条、稀粥、豆腐、海带、菠菜、冬瓜等食物补充营养。
急性胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等，为了促进病情恢复，患者出院后需要注意保持饮食清淡，并注意均衡营养，可以多吃食用牛奶、鸡蛋、面条、稀粥、豆腐、海带、菠菜、冬瓜等食物，有助于补充营养。
得了急性胰腺炎后腹泻的原因较多，需根据具体情况进行判断，具体如下：
得了急性胰腺炎后腹泻可能是炎性渗出液、消化功能不良等情况导致。建议患者及时就医，查明病因后对症治疗，以免病情加重。
在日常生活中，患者应保证充足的睡眠，避免熬夜、过度劳累，定时进餐，控制糖的摄入量，适当多吃富含维生素的新鲜水果和蔬菜。
急性胰腺炎出院后应以流食、半流食的饮食为主。
患有急性胰腺炎的患者可以在术后给予米汤、面汤等流食。如果吃完饭没有什么不适症状，可以换成小米粥、面片汤、面条、南瓜粥、馄饨等。当饮食已经完全习惯了，没有其他的异常情况时，就可以正常进食了。平时不要吃太多的东西，不要喝酒，避免食用油腻、刺激的食物，保持饮食规律。