表现为全身皮肤黏膜干燥、皮肤的弹性可以降低、前囟和眼窝凹陷，有口干、口渴、喜饮等症状。哭时没有眼泪或者眼泪减少、小便量减少、烦躁不安，严重者还会出现血压下降、休克、意识改变等症状。
在宝宝出现腹泻脱水的情况时，不能盲目的喝白开水或含糖的温水，而想要帮孩子的身体快速补水，可以让孩子喝一些米汤电解质溶液，还可让宝宝口服补液盐这种药物治疗。一旦发现孩子出现脱水症状，就要及时采取有效的方法给孩子的身体补充水分，防止其健康遭受更大的危害。
婴儿腹泻脱水的症状是出现上吐下泻或腹泻次数多，如不能进食，可很快出现脱水。婴儿脱水可出现囟门凹陷、皮肤干燥、无泪或少尿，如伴随酸中毒，可出现烦躁不安。还会有皮肤干燥、眼睛干涩、口干等症状。
体重明显下降，由于拉肚子脱水的原因，导致宝宝体内的营养物质会随之流失，再加上宝宝的食欲不振，因此很容易会出现体重明显下降的情况。排尿次数和排尿量有明显的降低：如果宝宝由于拉肚子而出现了脱水的情况，其体内的水分会出现快速的流失情况。全身发烧、发热：宝宝腹泻脱水之后由于体内的水分不足，很容易会出现体内温度升高、嘴唇发干的情况，身体发热之后还容易引发一些炎症。
宝宝脱水的症状有尿量较平时减少，其次还可以出现宝宝精神不好，不爱活动，前囟、眼窝凹陷，哭的时候没有眼泪，精神不振，皮肤干燥，皮肤弹性下降。宝宝的呼吸和心跳增快，体重较以前下降。严重的脱水甚至会出现无尿，皮肤发花、湿冷。
轻度脱水是水量为体重的5％9约每千克体体重50毫升）。中度脱水是水量约为体重的5％－10％（每个克体重50－100毫升）。重度脱水是水量为体重的10％以上（每千克体重100－120毫升）。孩子在腹泻期间必须进食。婴儿应照常吃奶．大孩子可吃些易于消化、富含营养的食物，如鱼末、肉末、蔬菜、水果等。
