一般情况下，手脱皮吃富含维生素的水果比较好，具体内容如下：
如果患者体内缺乏维生素，可能会导致皮肤干燥，出现手部脱皮的情况，因此，患者可以多吃含有维生素的食物。患者可以多吃新鲜的猕猴桃、橙子等水果，以补充身体所需要的营养元素，滋润皮肤，促进皮肤修复。此外，在手脱皮时，患者应避免接触刺激性较强的洗护产品，以免对皮肤屏障造成伤害。
手脱皮起水泡，很痒考虑是因为有真菌感染或者是过敏的引起的。如果是真菌感染的话，可以用抗真菌的药物治疗。如果是因为过敏引起的话，就应该注意抗过敏治疗。平时也要勤洗手，多注意卫生。
多见于缺乏维生素、微量元素或出现真菌感染的情况下，若是伴随出现瘙痒等情况的话，可能是出现真菌感染引起的，可以适当使用复方酮康唑乳膏进行外敷处理，没有出现明显不适症状的话，可能是缺乏维生素、微量元素引起的，可以通过适当补充维生素C、维生素B1、锌等。
最常见的手癣或者湿疹。前者是一种真菌感染，它的治疗以抗真菌治疗为主的综合治疗，一般先选用抗真菌药膏等，或者加用口服的抗真菌的药物等。后者一般是一种干燥型的湿疹，它的治疗是以抗过敏为主的综合治疗，也是先去角质，然后外用止痒、抗过敏的药物，也可以口服抗过敏、抗角化的药物。
由营养缺乏引起的手脚脱皮一般与维生素A有一定的关系。维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。除此以外，有视力不佳、眼睛干涩、牙龈炎等症状的人，平时也补充些维生素A。富含维生素A的食物包括动物肝脏、蛋黄、牛奶、奶酪、鱼类、贝类等。另外，胡萝卜等食物中的茁胡萝卜素也可以在体内转变为维生素A。
