一般情况下，溃疡性结肠炎饮食注意以下事项：
第一，要注意能引起自身应激反应的食物，如谷类、豆类、蛋类、奶类等食物。这类食物食用后会引起腹泻或腹胀。如果不确定，患者可以做过敏测试，以避免吃这类食物。
二、忌辛辣刺激性食物，如麻辣烫、麻辣烫等。辛辣食物容易损伤结肠黏膜，诱发溃疡形成。
第三，急性期尽量减少大便形成，可以给无渣饮食，比如肠内营养液。
溃疡性结肠炎一般能治愈吗。
如果采取有效的措施，可以治愈溃疡性结肠炎，但也有可能反复发作。溃疡性结肠炎有两种治疗方法：一种是临床症状减轻，另一种是内窥镜检查。也就是说，在接受了药物的治疗后，病人的第一个反应是没有了，例如腹泻的消失和大便没有了，这就是所谓的“临床缓解”。对于那些刚得到临床上的应答的患者来说，大部分的结肠粘膜的溃烂和溃疡都不能痊愈。如果有必要的话，可以通过肠镜检查来确定结肠粘膜的损伤情况。
一般情况下，溃疡性结肠炎经过系统治疗，可以治愈，但很容易复发。具体分析如下：
通常来讲，患者确诊溃疡性结肠炎后，要注意休息，保证营养供给。之后根据病情的轻、中、重，选用口服药物、保留灌肠或者是静脉滴注等治疗方式。轻度溃疡性结肠炎经过两到三年，甚至三到五年规律的维持治疗可以临床治愈。中重度溃疡性结肠炎病情易反复发作，但可以有效控制和缓解。
一般情况下，溃疡性结肠炎饮食上要注意饮食卫生，选用清淡软烂，营养高，易消化，高维生素，少渣的食物。具体分析如下：
通常来讲，对于溃疡性结肠炎的患者，汤面、米粥、果汁、瘦肉、鸡蛋糕等食物都是很不错的选择。早餐要选择有营养的食物，午餐要讲究荤素搭配，但是不能吃太多的肉类，晚饭要清淡，不能太饱。不能吃粗纤维、冷饮、干硬、油炸、辛辣刺激的食物，也不能服用酒精及碳酸饮料。
生活中一定控制孩子的饮食，出现多数是跟自己的饮食有很大关系的，不良的饮食导致孩子溃疡性结肠炎的发生，一定要禁止孩子食用辛辣刺激油腻的食物，多吃清淡一些的食物，多喝水，在生活中除了控制饮食以外，还要让孩子得到有足够的休息，不能有剧烈的运动，平时也不能吃一些易上火的零食，可以多吃些水果。
一般情况下，溃疡性结肠炎可能是遗传、免疫力下降等原因导致的。具体内容如下：
1.遗传：溃疡性结肠炎可能与遗传有一定的关系，如果家中长辈得了溃疡性结肠炎，那么患者得此病的概率也会比较高。
2.免疫力下降：如果患者的免疫力下降，则可能也容易患上溃疡性结肠炎。
建议患者及时前往正规医院，在医生指导下进行对症治疗，以免延误病情。
