夜间口苦，主要是由于湿热引起的，其中又包括肝胆湿热和胃热两种。肝胆湿热口苦，可能是由于肝胆部位存在炎症引起的。胃热产生的口苦，部分人肝胆没有炎症，但由于饮食不合理，食用了过多的辛辣食品，也会引起口苦。
早晨起床口苦的原因，可能是口腔炎症，是由于有牙龈炎，牙龈出血等口腔疾病，是引起口苦的常见原因。或者是胃热口苦，食管炎，慢性胃炎，因动力差存在胆汁反流，拌有烧心的症状，也可能引起口苦。如果饮食不当，其肠胃功能呆滞，进食的食物在胃肠停留时间过长，极易产生湿热，也会引起口苦，食用了过多的辛辣食品也会引起口苦。
口腔苦味主要是由消化系统、呼吸系统、心血管等方面造成的。
口苦还可能发生在有口腔疾病和一些传染性疾病患者身上；其它诸如疲倦、缺乏睡眠、过量抽烟、饮酒等也会导致口腔疼痛；对于一些有特定疾病的人来说，口腔里的苦涩就更常见了，虽然普通的口渴并不是很严重，但却会让人的精神受到极大的干扰，甚至会让人的味蕾受到干扰，从而影响到胃口。
肝气不通，所以才会有肝火之说。肝和胆脏是一样的，所以肝的火焰都在胆里。肝和胆的出口是通过胆液流入胃部，而胃部通过口腔。肝气郁结（也就是不通），肝火上涌，口燥。肝脏里的多余的胆汁，在胃里的时候，会变得很苦涩。患者可以通过以下方法来改善情况：
1.将银耳煮成粥，用银耳泡水喝。
2.把干苦的瓜子、粳米、梗米煮成粥。
3.将中药制成的中药，每隔一段时间服用知柏八味丸。该药用于治疗因肝火、气虚而导致的长期口腔疼痛。
肝胆火旺、牙周炎等都是导致口干口苦的主要因素。
1.肝胆火旺：长期熬夜、饮食不健康，或者是处于干燥的天气或者是四季，都有很大的几率会出现口干、口苦等症状。这时候要注意多喝水，避免过度疲劳，避免过度疲劳，避免过度疲劳和疲劳。可以通过口服小柴胡片来缓解。
2.牙周炎：牙龈发炎时，一般会导致口苦口干，这是一种常见的症状。可以口服奥硝唑、替硝唑等药物。在日常生活中要注意以清淡为主，多食用新鲜的蔬菜和水果，不要食用辛辣、油腻等辛味的食品。
