虽然大青芒是青色的，但是并不代表它是不成熟的，可以直接食用的。因为果肉含有维生素C非常的高，还含有大量的糖，蛋白质等营养成分，这些都是身体所必需的营养物质，具有养胃的作用。
孕妇是可以吃青芒果的，但是芒果比较容易过敏，对芒果过敏的人是不建议吃的，但是芒果含糖量比较高，过量食用以后会导致血糖升高，引起妊娠期糖尿病。孕妇要少吃一些含糖量高的食物，以免胎儿发育过大，可以多吃一些富含蛋白质的食物，能够给身体补充营养，促进胎儿的正常生长发育。
青芒果有防癌抗癌的功效，能够提高人体的免疫力增强记忆力，同时还可以健脾养脾，除了一些体质带湿的人之外，大部分人都可以食用，也可以使用来料理水果沙拉，青芒果可以用盐来腌制使用，也可以用酸梅粉制作酸甜青芒果。
一般对芒果过敏，指的是新鲜的芒果，要是芒果糖不一定过敏，芒果糖里面用的一般都是添加剂，要是过敏就尽快停止，必须要去皮肤科吃点那个抗过敏的药物来治疗，主要是要避开过敏原。治疗主要针对发生过敏反应时被激活的免疫细胞以及产生的化学介质，阻止反应的进行及扩大。
芒果是上火的。多吃芒果会引起过敏，严重的可能会损害肾脏。芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎，故过敏体质人应注意。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应此外芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃易饱。要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。过敏体质者慎吃芒果。
芒果的营养均衡，含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，纤维素，叶酸及多种矿物质元素等，芒果中维生素C含量高于一般水果，能促进对营养物质的吸收，降低胆固醇，甘油三酯，有效预防心血管疾病。
