长时间血糖高是可以导致皮肤瘙痒的，糖尿病饮食要保持清淡，不能总是吃生冷，辛辣，油腻的东西，而且海鲜类食物尽量也不要吃，更加不能总是吃很多含糖量很高的东西，否则会让病情变的更加严重，期间一定要有良好的生活习惯，饮食习惯一定要保持良好，还应该有良好生活习惯，不能经常紧张，烦躁等，要是有这些不良精神因素，不会有利于病情恢复，期间定要控制血糖上升。
血糖忽高忽低的原因与患者的胰腺功能有一定关系，所以患者一旦出现血糖的波动，可以完善三餐前、三餐后以及睡前的血糖情况或者是佩戴24小时的动态血糖监测。看一下一整天内血糖波动的情况，根据相应的血糖值调整一下降糖的方案。血糖忽高忽低也可能与患者的饮食有一定的关系，如果患者进食不规律，也有可能引起血糖的忽高忽低。
血糖忽高忽低主要原因是胰岛素的分泌呈脉冲式分泌模式，根据血糖的水平来调节胰岛素分泌的量，体内降血糖的唯一的激素就是胰岛素脉冲式分泌，所以说引起血糖呈脉冲式的波动。
血糖忽高忽低，首先要控制好饮食，清淡饮食为主，多吃蔬菜，少吃面食、米饭。适当运动，不要剧烈运动。多喝白开水或淡茶，少喝或不喝稀饭。定时检测空腹、餐后血糖、睡前血糖，停口服降糖药物，改为注射药物治疗。通过调理，把血糖控制正常范围。
一般情况下，皮肤瘙痒可能是过敏、荨麻疹等原因引起的，具体内容如下：
如果患者的皮肤接触了过敏性物质，会出现过敏反应，如皮肤瘙痒，所以，皮肤瘙痒可能是过敏引起的；如果患有荨麻疹，疾病发作时，也可能出现皮肤瘙痒的情况，患者可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如马来酸氯苯那敏片、盐酸苯海拉明片等，有较好的治疗效果，平时则应做好个人的卫生护理。
胰腺炎在治疗时血糖时好时坏，这可能是因为饮食不当，如吃了太多热量高，脂肪高，糖含量高，或者胰腺坏死或者水肿，造成胰腺B细胞数量下降，进而对血糖产生影响，因此需积极对胰腺炎进行治疗，可以使用奥曲肽，奥美拉唑和头孢哌酮，此外平时应保持清淡饮食，主动监测空腹血糖，早，午，晚及睡前血糖来控制血糖值。
还要保持一个良好的心理状态，切忌焦虑不安和紧张不安的不良心理状态。
