含钾很低的食物经常吃得像藕粉，菱粉，水面筋，千张，粉皮，凉粉，鸡鸭蛋，南瓜，海参等含钾元素都很低。其他还有大米，豆浆，豆腐，牛奶，猪心，猪肝，猪肚，带鱼，洋葱，冬瓜，丝瓜，绿豆芽，茄子，萝卜，大白菜，油菜，胡萝卜，黄瓜，草莓梨，柿子等。
瓜类中，要属南瓜的钾含量最高，可达每100克445毫克，除此以外，南瓜中还富含胡萝卜素、维生素E等抗氧化营养素以及丰富的膳食纤维，因此，是高血压等心血管疾病病人理想的食物；其他大部分瓜类，如黄瓜、丝瓜等的含钾量中等，每100克在100~150毫克之间，但冬瓜的含钾量较低，每100克仅57毫克。
香蕉中含有丰富的糖、蛋白质、脂肪等多种营养素，而的含钾量也是各类水果中较高的。芒果中富含维生素A、C、胡萝卜素，还含有较高的钾等矿物质。土豆中含有丰富的维生素C和无机盐，其实土豆还是含钾高手，100克土豆含钾量高达300毫克。
含钾很低的食物像藕粉，菱粉，水面筋，千张，粉皮，凉粉，鸡鸭蛋，南瓜，海参等含钾元素都很低，其他还有大米，豆浆，豆腐，牛奶，猪心，猪肝，猪肚，带鱼，洋葱，冬瓜，丝瓜，绿豆芽，茄子，萝卜，大白菜，油菜，胡萝卜，黄瓜，草莓梨，柿子等。但是含钾量低蛋白质含量却高的有牛奶，豆浆，豆腐，河虾，带鱼等。
高钾的食物可以分为几类，主要有蔬菜，如竹笋，芋头，土豆，菠菜等含钾的含量比较高。还有一些水果或果干，如葡萄干，杏干，杏仁，榛子，花生，核桃等，含钾也是很丰富的。肉类主要有牛排，羊骨等，钾的含量也很高。
