芹菜汁可以减肥。芹菜是一种绿色、健康的蔬菜，含有的热量非常少，但是，含有非常高的纤维素，营养也比较丰富。进食芹菜汁后可以替代一部分食物，可以使人体每天摄入的热量减少。菜进食之后会引起饱腹感，就是很少会产生饥饿，总觉得肚子里有食物，不会引起患者因为饥饿而过多进食，影响体重。
不会伤肾，芹菜汁是一种营养价值很丰富的饮品。其中含有丰富的蛋白质和纤维素，可以有效的促进肠道蠕动，并且可以起到利尿消肿、降压、镇静安神的功效，可以营养神经改善失眠多梦的状态。而从中医角度来讲还可以祛风胜湿，对于一些因风湿、类风湿导致的全身关节酸痛有辅助治疗作用。适当的喝一些芹菜汁，对于高血压，高血脂有一定的辅助治疗作用。
芹菜是属于粗纤维的食物，能帮助人体肠胃的蠕动，排除宿便，起到减重效果。芹菜中还有大量的维生素，这些维生素对于祛除腿部的水肿。每餐之前半小时一杯饮用芹菜汁是能起到减肥效果，通过食疗来进行减肥是一个长期的过程。
芹菜当中含有大量的钾元素，这种元素可以起到扩张血管、降低血管阻力、增加尿钠的排泄，从而起到降低血压的效果。芹菜汁还有减肥的效果，因为当中含有可刺激脂肪消耗的物质，再加上当中还含有大量的粗纤维，更利于排便，还能减少脂肪以及胆固醇的吸收。芹菜汁还有镇静安神的效果，芹菜汁还有利尿的效果。
有一定的减肥效果，但是不要每顿饭都只喝芹菜汁，否则胃承受不了，它的热量很低，里面有一些成分可以刺激体内脂肪的消耗，有助于肠胃的消化，帮助体内毒素的排出。具体效果因人而异，无特定斤数。
