一般来说，皮肤干燥、起皮有多种原因，总体上可以分为生理性和病理性。
1、生理性的干燥是指皮肤本身并没有疾病和异常，主要是环境干冷导致，如在冬季不加强护理，不擦润肤霜，易出现水分量减少，产生干燥、起皮的现象。
2、病理性的干燥。本身患一些疾病，如鱼鳞病或湿疹、慢性过敏性皮炎等都可以导致皮肤干燥、起皮。这是由于炎症导致屏障功能受损、含水量下降所致。
通常来说，小孩皮肤干燥缺水分和维生素，具体分析如下：
由于孩子性格活泼，所以在运动的过程中，身体里的水分会大量的挥发，如果孩子的肌肤很干，那么一定要先排除是缺水引起的。此外，最好是到医院检查一下孩子是否缺少维生素，皮肤干燥不光滑可能是因为缺少了维生素B族和维生素E。
在日常生活中，家长应该为孩子营造良好的睡眠环境，适当进行户外活动，加强营养摄入，有助于孩子的健康成长。
一般情况下，宝宝皮肤干燥要做好以下措施：
1、注意皮肤的保养，注意清洁，不能使用碱性的清洁剂，以免引起皮肤的损伤，注意温度，注意温水冲洗皮肤；2、注意饮水，防止缺水；3、可以在局部使用医疗护理产品，使肌肤保持水分。出现龟裂、皮损等严重的肌肤，建议在医生的建议下使用药物。4、宝宝的肌肤比较干，要做好皮肤病的护理，要使用润肤品，还要保持室内的温度。这样有利于改善宝宝的皮肤状况。
导致皮肤出现干燥症的原因，一般与环境影响，营养素摄入不足，以及不良的生活和饮食习惯有关。日常生活中注意多食用些新鲜的蔬菜水果，多喝水，避免进食辛辣刺激食物，还要多注意给孩子保湿的。
皮肤较干，注意平时应该多饮水，可多吃一些富含维生素A、维生素B的食物及碱性食物（如胡萝卜、卷心菜等），还有豆制品、奶制品、蛋类以及新鲜蔬菜、粗粮、黑芝麻、蜂蜜等，多吃苹果、梨、柚子、香蕉等水果，可使皮肤润泽。少食用咖啡、可乐及酸辣刺激性食物，少饮酒。可以多吃白萝卜，动物内脏，坚果，鱼类，牛奶，深绿色蔬菜等。还有就是，可以多吃些补血的食物，滋润皮肤。
