牛尾去皮洗净，在骨节缝处切进三分之二深，入清水内漂20分钟。母鸡肉切大块。姜拍破。牛尾入开水锅中，烧开后打去泡沫。加姜、料酒、花椒、鸡肉，烧开后换小火炖。至七成熟时，用纱布滤去汤中花椒、老姜，再用旺火烧开，加枸杞，再换小火炖。前后共需炖7小时，然后取出鸡肉别用。牛尾及汤盛汤碗中，加味精、盐、猪油即成。
白萝卜和土豆能在一起炖的，两者之间并不会产生明显的毒副作用。两种食物混合在一块相辅相成，既可以吸收土豆中的营养成分，又可以促进肠道蠕动、缓解便秘，改善视疲劳、延缓皮肤衰老、增强身体免疫力的功效。
孕妇炖鸡汤可以选择把鸡肉切成小块，然后用开水焯三分钟，焯出血沫。然后使用橄榄油轻微翻炒之后加入水、香菇、胡萝卜、香菜等配菜，共同大火烧开、小火慢炖两小时左右。适量的加入一些食盐、鸡精。这样不但可以增强孕妇的免疫力，而且可以稳定孕妇体内的离子水平，有利于肚子里胎儿的健康成长。
通常情况下，吃土豆可以减肥，但是只能起到辅助减肥的效果。
土豆的热量、脂肪含量是比较低的，并且食用后具有一定的饱腹感，可以满足人体每日的需求量，从而帮助减肥者控制饮食，可以有辅助减肥的作用。不过想到快速减肥，只是通过吃土豆，可能效果并不是特别好，建议减肥者还可以去医院，进行脂肪抽吸术。该手术主要是通过负压吸引的方法，将多余的脂肪给吸出来，可达到局部迅速减肥的目的。
糖尿病可以喝汤的，但喝的时候要注意汤的种类。
清淡的汤对糖尿病人影响不大，要少加盐。糖尿病患者应严格控制盐的摄入量，以免加重病情。不要喝甜汤、肉汤，会使患者血糖升高。喝汤要注意顺序。糖尿病患者先吃主食，再喝汤，对胃有好处。如果先喝汤有饱腹感，然后血糖就容易升高，不利于身体健康。喝汤的时候最好去油去盐，多喝蔬菜鸡蛋花汤之类的。排骨汤不适合糖尿病人喝。
