食物中的脂肪回消化成脂肪酸和甘油进入毛细淋巴管，直接转化为人体的脂肪。而糖类消化成葡萄糖氧化分解供能，多余的糖类会变成肝糖元和肌糖元（主要是肝糖元）贮存起来、慢慢转化为脂肪。糖类代谢的一个中间产生是脂肪的合成原料（乙酰辅酶A），即糖类可以转化为脂肪。
一般情况下，脂肪并不会转化为肌肉，两者之间的成分有很大的不同，具体内容如下：
肌肉的产生是由于锻炼和大量的蛋白质。脂肪是由过剩的卡路里产生的。人体在锻炼的过程中，会通过消耗体内的油脂，从而减少体内的油脂，从而让肌肉在锻炼的过程中，逐渐的增长，从而形成一种类似于脂肪转化为肌肉的状态，但需注意，脂肪并不会转化为肌肉，患者在日常生活中要加强锻炼，可以降低体内的脂肪，增强肌肉的力量。
一般蛋白质是不会转化成为脂肪的，口服进去的蛋白质，首先会进入胃肠道，然后消化吸收，分解成为氨基酸，然后再重新合成人体所需要的蛋白质，如果人体在碳水化合物摄入不足的情况下，蛋白质将作为能量共给，然后分解代谢掉。不过蛋白质摄入量要控制，摄入量过多，会转化成脂肪，使身体变胖。
消耗脂肪的主要方法是多运动。运动的时候，因为肌肉的收缩，需要消耗葡萄糖和脂肪提供能量，而体内的游离的葡萄糖相对比较少。长时间的运动，葡萄糖难以满足需要，就会消耗体内存储的脂肪，通常剧烈运动10分钟以上，消耗脂肪的比例就会明显增加。
只要及早治疗，一般能治愈脂肪肝。脂肪肝分为单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纤维化、肝硬化、肝癌。如果在单纯性脂肪肝阶段排除病因，控制基础疾病，几个月内就能消除脂肪沉积，达到治愈的效果。即使是脂肪性肝炎，经过积极的治疗，病变在几个月到几年内就会消失，只有极少数人可能会发展成肝硬化。所以只要积极治疗，在单纯脂肪肝阶段进行积极干预，脂肪肝是可以治愈的。脂肪性肝炎是脂肪性肝炎，肝功出现异常，酶学升高。如果积极保肝，控制病因，大部分病人也能恢复正常。
