高血压动脉粥样硬化患者，一定要食用核桃，对核桃来说，同样属于坚果类食品，油脂丰富的食品摄入应严格控制。
另外还有一些坚果类的食物在长期食用的情况下对血压有着非常显着的影响。高血压病人可使动脉粥样硬化进一步恶化。所以，在预防高血压时需要对血脂水平进行合理地控制，这样才能够降低动脉硬化的发生概率。动脉粥样硬化、高血压等病人均应低脂饮食，低脂饮食以少吃动物内脏为主、炒制食品，肥肉类等，同时对富含油脂较多坚果类食品，包括核桃在内，都应加以调控。
一般情况下，动脉粥样硬化的病因通常是血脂沉淀所造成的，具体内容如下：
如果患者没有养成良好的生活习惯，存在长期吸烟、酗酒、熬夜等情况，或喜欢大量食用辛辣刺激性、油腻肥厚的食物，可能会导致患者的血脂较高，从而出现动脉粥样硬化的情况。因此，患者应养成良好的生活习惯，要注意清淡饮食，使血管壁有弹性，以预防动脉粥样硬化的情况。
动脉粥样硬化就是动脉硬化的一种具体病症。与动脉硬化相比，动脉粥样硬化在心脑血管等方面等表现更为明显，更加难以控制，严重时可能会诱发心梗或者脑梗，对人体的危害性极大。
高血压是发生脑卒中的首要风险因子，在国外，冠状动脉粥样硬化性心脏病是高血压的主要合并症，而在中国，以脑卒中为主。
高血压病人的发病率是正常人的6倍，长期的高血压会引起脑血管的结构和功能的变化，在前期会引起脑血管的通透率增高，从而引起血脑屏障的主要结构和血管张力的功能发生变化，从而诱发脑积水，而弹性膜的变化则会降低血管对血压的抗性，从而增强血管的脆弱性。
一般情况下，动脉粥样硬化与脑血管疾病有着密切关系，动脉粥样硬化是脑血管疾病爆发的基础。
当患者动脉粥样硬化疾病发展到中期，出现了头疼、头晕、记忆力下降、失眠多梦等症状时，就可能会引发脑血管疾病，当患者动脉粥样硬化疾病发展到后期，患者有可能会发生脑缺血，从而导致脑萎缩或脑血管破裂出血的情况。
可见，动脉粥样硬化与脑血管疾病是相辅相成的关系，具有一定的关联性。
一般情况下，脑动脉粥样硬化可能是高血压、糖尿病、不良生活习惯导致的。
1.高血压：高血压会增加血流压力，损伤血管内皮，产生和加速动脉粥样硬化。
2.糖尿病：胰岛素水平增高会刺激内皮细胞和平滑肌细胞的生长，而高血糖和胰岛素抵抗可损伤内皮细胞。糖尿病患者血清中富含血管内皮细胞黏附分子，会参与并促进动脉粥样硬化的形成。
3.不良生活习惯：吸烟、大量饮酒、不良饮食习惯等，可增加血液中多种黏附因子，造成血小板功能障碍，促进动脉粥样硬化的形成。
