所谓口角炎，是指口角部的粘膜的蜕皮脱落，以及裂开的意思。引起口角炎的因素很多，不良的习惯，干燥寒冷，不良的化学因子刺激，维生素缺乏，以及生物体的免疫因子都有一定的关系。发病原因可分为营养不良性口角炎、感染性口角炎、接触性口角炎和创伤性口角炎。
出现口角炎，一般会伴有局部疼痛以及皮肤，出现溃烂的情况，可以采取局部外用药物进行治疗，同时在饮食上是需要禁忌刺激性的食物，以清淡食物为主，要多注意观察，及时采取药物涂抹。
刺激性的食物对于口角炎的危害很大。冬季有很多鲜桔上市，不要过多地吃桔子，因桔子是芳香温类水果，多食易“上火”，是会让嘴唇更加干燥，吃桔子要适量。1少吃刺激性调味品；忌吃辛辣、油炸食品。
口角炎多和维生素缺乏有关，注意及时补充维生素等药物治疗就可以，另外局部糜烂感染的时候，可以外用软膏做局部的涂抹治疗继发性的细菌感染的，平时要注意多吃点鱼虾，蛋黄等富含维生素的食物，有助于预防口角炎的发生的。
治疗口角炎的方法应该注意维生素b、维生素c的摄入，同时可以在患处通过使用抗病毒的药物治疗改善，同时也应该口服降火的药物。引起口角炎这种疾病主要是因为上火，或者是病毒性感染的因素，口角炎的恢复时间应该是在7天到10天左右的时间。
嘴角开裂的原因，具体分析如下：
1、气候干燥，高温作业，烟酒化妆品等慢性外部刺激都会和发病相关。
重复长久日光曝晒，尤以夏季最为明显。
2、中药如当归，补骨脂会引起卟啉代谢紊乱，经过日光曝晒，对光敏感，被诱导。肝组织内的卟啉含量高于正常组。对光敏感还可伴有肝病，肝病导致卟啉的代谢障碍，但卟啉的紫外线敏感性较高。
3、不良的习惯有舔唇，咬唇，唇外伤等、感染处理不当等，都有可能形成慢性唇炎。
4、迟发性变态反应和感染性病灶，例如慢性根尖周炎、鼻咽部炎症和其他相关部血管炎、淋巴管炎相关。
