食道被骨头卡住可能引起发炎、穿孔、流血过多，还可能有吞咽障碍。
食道内的骨头可能会引起食道的局部发炎，导致粘膜红肿，继而发生溃疡及食道穿洞；穿孔会导致食管周围炎、纵膈炎、纵隔脓肿等。部分病人会由于对周边大动脉的损害而导致大量的失血致死，其主要特征是吞咽障碍，伴随着痛苦的逐渐加剧，穿孔后可能会有一些全身的不适和一些严重的并发症。处理的原则是尽早尽快取出食管异物，预防感染，减少并发症的发生。
骨头卡住食道的表现主要为异物感、疼痛和出血等。
正常人的食道是比较光滑的，而且有自上而下的蠕动功能，一般的食物都能被推送入胃，所以骨头一般不会卡到食道里。如果卡到食道里可能会出现进食的时候疼痛、异物感，也有可能骨头比较尖锐划伤了食道的可能性。由于人体食道和胸腔内主动脉是挨着的，如果太尖锐的东西划破食道可能会引起出血，但是这种可能性是非常小的，食管周围的组织都比较有韧性，建议吃软一点的食物不要吃坚硬的食物。
如果症状比较明显或者有明显的出血的症状需要及时的去医院就诊。
如果有小骨头卡在喉咙的症状，最好是去正规的医疗机构，由医师协助取出卡住咽喉的细小骨骼。
还可以在嘴里放入一大勺白醋，然后将白醋一点点的喝掉，一些细小的骨头也会因为酸味而变得柔软，然后一口吞了进去。也可以将威灵仙放在中医之中，然后将药汁倒入水中煮一煮，等到药汁的温度合适的话，就可以将药汁倒入口中，然后喝下去。
通常来说，骨头卡在喉咙里可以使用以下办法，具体分析如下：
如果不小心把骨头卡在了嗓子眼，这是老年人最常见的情况，这时候骨头不能吐，也不能咽，不能喝醋、咽饭等土方法，否则会加重病情。建议尽快到医院的耳鼻咽喉科就诊，由医生进行喉镜下摘除。如果骨头被卡在很深的地方，患者的胃肠反应很大，用门诊喉镜是不能取出来的，要用全麻进行手术摘除。
一般情况下，骨头卡在牙齿的缝隙里可以用牙线取出，可以用牙线通过两牙之间的间隙，探到卡在牙缝中的骨头，然后颊舌向进行反复拉锯运动，就可以把卡在牙缝当中的骨头剔出来。
如果自己在家里不能够有效处理，需要到医院耳鼻喉科或者是口腔科，在喉镜照明下通过专用的器械设备将卡在牙缝里的骨头取出来就可以了，不必过度担忧。
骨折患者可以吃烤鸭。
骨折后可以食用一些常见的食物，如：烤鸭富含蛋白质，可以补充人体的营养。烤鸭以其颜色鲜亮、肉嫩、味浓、肥而不腻为特点，具有滋补、滋补等作用。另外还骨折患者可以多吃一些富含钙的食物，例如牛奶、豆腐、虾皮、鸡汤、骨汤等，还可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，对身体都是比较好的，可以保证骨骼的恢复速度。
