食道炎的人可以多吃一些鸡蛋。但是要注意饮食要适度，尽量少吃，最好是蛋清，蛋黄要比蛋清难消化，这样会增加肠胃的负担。鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，可以帮助人体补充食道炎的营养，增强机体的免疫力。食道炎的人要避免生冷、辛辣、辛辣、油腻、辛辣、硬、易生气的食物。可以多吃些易消化的软性食物，平时的饮食要清淡。
反流性食管炎能吃稀饭，但是建议患者适量。
反流性食管炎患者可以吃小米稀饭、薏米山药稀饭、红枣莲子稀饭等，具有良好的防护作用，能有效地防止胃酸的产生和加重肠胃的负荷。另外稀饭中还含大量的食物纤维，能够帮助消化中的毒素和污垢，具有清肠养胃的作用。但是要避免吃得过多，尽量适量吃，避免造成肠胃的负压出现食物回流，进而加重症状，得不偿失。
食管炎b级一般比较严重。
首先要知道，胃镜反流性食管炎的级别，要根据食管破裂的范围、大小以及是否有融合情况来进行分类。B级别是指食道内一条或多条粘膜破裂，长度超过5mm，无合并病变。因此B类食道病属于中度。可以口服多潘立酮等促进消化功能的药物，也可以口服法莫替丁、奥美拉唑等抑制剂。而且，如果食道癌有反复发作的可能，那么奥美拉唑只能作为长期使用。
一般情况下，食管炎可以通过日常护理、使用药物等方式进行处理，具体内容如下：
食管炎会导致吞咽疼痛、胸骨后疼痛、烧心、呕吐、食管狭窄、食管痉挛等症状，要及时排除原因，可以让患者口服阿莫西林、阿奇霉素、红霉素、青霉素等药物，建议患者在医生的指导下使用药物进行治疗，以免对身体造成不良影响。患者平时还应适量吃新鲜的水果和蔬菜，以补充身体的微量元素，避免吃过于辛辣的食物，如辣子鸡、红油火锅等，可能会加重病情。
患食道炎的人首先要戒烟戒酒。因为尼古丁和酒精会使食管下段括约肌松弛，加重食管反流，加重食管炎的病情。另外还要注意不要吃高脂肪食物，尽量低脂饮食。高脂饮食会促进胆囊收缩素的释放，导致胃肠内容物反流，加重食管炎。饮食方面要注意规律，不能暴饮暴食，不能吃刺激性食物，注意营养均衡，可多吃新鲜的水果和蔬菜，有注意提高身体免疫力。
食管炎能吃水果。
食管炎患者可食用水果，有助于提高机体抗病能力。但不宜让病人食用芒果、猕猴桃、柠檬之类酸性水果。同时不宜让病人过多地食用生涩的果实，比如苹果。预防增加胃肠负担从而诱导胃酸分泌增加，再返流入食管，造成食管黏膜糜烂乃至溃疡的恶性结果。此外病人还应注意尽量不要饮用热水，以防造成食道黏膜的损害。
