我奶奶中风一年多了，现在不说话，也不吃饭，只喝奶粉

一般情况下，两岁宝宝只喝奶粉不吃饭，可能是饮食不合理、体内缺乏微量元素锌等原因引起的。
如果平时家长给两岁宝宝的饮食结构不合理，如宝宝平时吃较多的零食，尤其是饭前吃过多的膨化食物以及刺激性的小零食，可能会导致两岁宝宝吃饭时没有食欲，拒绝进食，从而养成挑食的习惯，因此，建议家长合理地安排两岁宝宝的饮食。如果宝宝体内缺乏微量元素锌，容易导致食欲不振、消化不良等情况，因此，建议家长立即带宝宝去检查，并及时补充锌元素，从而缓解症状。

一般小儿厌食的原因是饮食不节，及微量元素的不足。这些原因都可造成食欲低下和消化不良。建议到儿科就诊，排除慢性疾病引起厌食者，判断有无微量元素铁的存在、锌不足，及时补加，每天应确保饮食规律平衡，患儿症状肯定能迅速自愈。
如果孩子经常吃甜食，尤其是甜食过多或过咸的时候，就很容易出现食欲下降甚至拒食。小孩不吃还有点消化不好，辅食应多样化，不可只喝牛奶。

中风一年后还能恢复，但完全恢复的可能性就不是很高，而且比较难，康复有个黄金期，通常是三个月以内到半年，然后过了这个时间之后，后遗症比较难恢复，中风也就是脑血管病，是最常见也是最多发的疾病之一，如今很多老年人都容易发生中风，中风后若不能及时治疗或处理不当，可能会导致偏瘫甚至危及生命。

中风后的危害有：失认，失认是指病人认识能力的缺失，包括视觉、听觉、触觉及对身体部位认识能力的缺失；失语，失语是脑血管病的一个常见症状，主要表现为对语言的理解、表达能力丧失，是由于大脑皮层的语言中枢损伤所引起。

脑炎侵犯到额叶、颞叶，会导致情绪紊乱，也会导致抑郁症、冷漠等情绪问题，也会导致脑炎患者不说话。有些脑炎患者由于肿瘤侵犯到了颞叶，会影响到脑炎患者的语言能力。
另外，脑炎患者也会有精神上的问题，会有嗜睡的症状，同时也会表现为沉默寡言，如果是脑炎的病人，要进行抗感染的药物。脑炎患者应该注意休息，保持愉快的心情。

宝宝不说话的针对性处理如下：
1、沟通：家长要注意经常的和宝宝沟通，例如说歌谣，讲故事，积极回应宝宝的话语等。
2、改善语言环境：可以带宝宝出去玩和同龄孩子多接触。
3、观察：如果宝宝的语言能力较同龄孩子来说，相差的特别大，建议前往医院进行相关，排除疾病的因素。
宝宝不说话家长不能过于着急，可以先以训练和观察为主。