肺炎不建议吃皮蛋瘦肉粥，由于皮蛋瘦肉粥是咸粥。肺炎的患者食用过咸的食物可能会导致痰液增多，不利于病情的恢复。肺炎的患者应保持清淡营养的饮食如鸡蛋汤、疙瘩汤、牛奶、燕麦粥等。也可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，如苹果、香蕉、梨子、山药、黄瓜等。在患病期间要保证充足的睡眠，避免过于劳累，同时要根据天气的变化，及时增减衣物。
咳嗽一般情况可以吃皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥通常可以缓解咳嗽。不过要注意的是皮蛋瘦肉粥不宜过咸，否则会导致咳嗽加剧。皮蛋瘦肉粥是一种比较重口味的食物，尽量是少吃，皮蛋瘦肉粥中富含的蛋白质，可以补充人体的营养需求。建议患者平时在日常生活中注意休息，多喝热水。多吃营养又清淡的食物和新鲜的水果。不吃辛辣刺激的食物。
瘦肉粥的材料为大米、适量里脊肉少许、葱花末、盐、香油等，可以添加香菇青菜，家常做法为把瘦肉切碎剁成泥糊状，用热水焯一下以去除血水，再过一遍凉水备用，适量的大米淘洗干净煮粥，将瘦肉泥加入粥中一起熬煮，青菜和香菇切碎，粥煮熟后放入切碎的配菜，再稍煮一会儿即可。
白粥一碗，胡萝卜适量，瘦肉80克，盐少许。胡萝卜洗净去皮，用小铁勺刮成茸，再剁的细碎些。瘦肉剁成细细的肉末。做法：白粥煮开后放进胡萝卜末和瘦肉末，烧开以后再继续煮8分钟，稍微放一点盐就好了。
把瘦肉切碎剁成泥糊状，用热水抄一下以去除血水，再过一遍凉水备用。适量的大米淘洗干净煮粥，将瘦肉泥加入粥中一起熬煮。青菜和香菇切碎，粥煮熟后放入切碎的配菜，再稍煮一会儿即可。
宝宝辅食瘦肉粥的做法是猪肉加菠菜，既能补充蛋白质，又能添加维生素。两者都含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等营养素，宝宝常吃可以预防贫血，促进细胞繁殖，激活大脑，增强活力。适合8个月以上宝宝食用。
