吃核桃并不会长胖。虽然核桃含有一定的脂肪，但是主要是不饱和脂肪酸，不易引起发胖。而且吃核桃其实可以带给人体饱腹感，适量的食用核桃，还能够起到减肥的作用，同时也是很多减肥朋友常吃的一种食物。通过食用核桃，减少对其他食物的摄入，起到减肥的效果。
得了甲亢可以吃核桃但是少吃，虽然核桃含有的营养物质非常多，但是其含有碘元素，如果吃了有可能会使病情加重，因此为了健康着想，还是少吃或者不吃核桃。同时甲亢患者在饮食上要少吃一些含碘的食物，如海产品，这样有助于控制病情稳定。
核桃中含有较多的脂肪，食用过多，会影响身体消化。核桃中含有较多的油脂，长期过量吃核桃，可能会导致身体发胖或者出现一些心脑血管性疾病。长期吃核桃还会生痰助火，导致体质偏热性，很容易生痰。
核桃皮治疗癌症的效果不是特别确定，目前对于核桃皮治疗肿瘤开展的研究相对较少，资料也比较少，但是，中医认为核桃皮具有健胃养胃，疏肝卫胆，润通肠胃的作用，可以治疗各种皮肤病，杀虫止痒，可以补益肺肾，养生补气。
核桃可以在早餐和午餐后两小时食用，通常在早上10点，当人们一天中精力最旺盛的时候，吃核桃不仅可以补充营养，而且不容易增重，人们通常从下午2点到3点都很累，吃核桃可以使自己恢复精神，可以更好地工作和学习。
核桃分心木就是中间隔核桃肉的那个物质，但是很多人都不了解其功效，甚至很多人都会将核桃分心木扔掉。其实核桃分心木在中医上有补肾的功效。虽然味道有些苦涩，但是对于治疗遗尿、遗精、滑精等情况都有非常不错的效果。对于那些肠胃很虚弱的患者来说，最好不要喝核桃分心木泡水，核桃分心木泡水对于治疗便秘有非常好的疗效。相应的他对于肠胃有很大的刺激，所以如果肠胃不是很舒服的时候服用就很容易出现腹泻的症状。
