一般情况下，不建议脑出血患者吃辣椒。
辣椒是一种辛辣、刺激性的食物，会在一定程度上刺激胃肠道，影响患者的病情。因此，是不建议脑出血患者吃辣椒的。日常生活中，脑出血患者要遵医嘱定期复查；要注意饮食，以清淡和易消化的食物为主，每日推荐摄入谷薯类，蔬菜、水果类，禽、鱼、乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，做到主食粗细搭配，保证营养均衡。
一般情况下，如果出现脑出血，那么在急性期尽量避免食用羊肉，在病情恢复期间可以多食用一些羊肉。具体分析如下：
由于羊肉中富含的蛋白质，适量的食用可以帮助伤口恢复，并能帮助人体的营养吸收。如果有过敏症的人，最好不要吃，因为羊肉含有丰富的蛋白质，容易引起变态反应。可以多吃些蔬菜蛋白质，对身体的恢复也是有益的。
轻微脑出血严重，本身脑出血就是一个很严重的疾病，的所谓的轻微其实是一个相对的一个概念。症状是跟一个出血量，一个出血部位是密切相关的。有一些出血量不大的患者，但是的出血部位如果是脑干，他就会表现的很严重，甚至会危及性命。
脑出血的康复是一个慢性过成，还需要家里人的理解自己的康复毅力，和医疗条件都是不可缺的原因，药物有关营养脑细胞的某些药物还是长期服用比较好，还有多说多练多唱，尽可能多接触人群还有中医疗法。病人的康复训练主要对肌肉、神经的训练为主，一般多以中医理疗进行。这是防止肌肉萎缩的必要方法。
脑出血又被称为脑溢血，就是大脑内部出现出血现象。一般发病比较急，病情很凶险。患病人数占了急性的血管疾病的20%~30%，急性期出现死亡率高达30%~40%，是急性的脑血管疾病中死亡率最高的疾病，所以人们在日常要多加注意自己出现脑出血的现象。
如果是脑溢血，可以多食用含有丰富的维他命c的水果。维他命c能提高身体的免疫力，并能修补伤口的愈合。可以多食用具有降压、软化血管的功效。平时多食用富含钾的食品，可以减轻人体对人体的钠的不良影响，有利于钠的排泄和降低血压。例如，像是芭蕉、葡萄等。含有丰富的蛋白质，提供身体所需的必需的氨基酸和补充所需的养分。
