蜂蜜放久了会变成白色固体状是正常的，是一种物理现象，因为蜂蜜是葡萄糖的饱和溶液，在适宜的情况下，小的葡萄糖结晶会不断的增加长大，最后变成结晶状，这正验证了这种蜂蜜是纯蜂蜜，不是勾兑的蜂蜜。
一岁半的宝宝已经可以适量的吃一些蜂蜜了。因为宝宝在8个月左右肠道功能已经趋于稳定状态，适量的喝一些蜂蜜可以有效的吸收蜂蜜中丰富的维生素c，从而保证孩子身体正常的发育。
一般情况下，在怀孕初期是可以吃蜂蜜的。
在怀孕期间可以适量的吃蜂蜜，蜂蜜的营养价值非常高，蜂蜜里面不但含有丰富的维生素，还含有各种的微量元素，比如钙，硒等，能够促进胎儿的生长发育。最好不要多吃，多吃容易引起腹泻。
建议孕妇在孕期注意饮食均衡，多吃新鲜的水果和蔬菜，以此来补充怀孕期间所需要的各种元素，保证胎儿的健康。
白色固体是蜂蜜结晶，结晶的蜂蜜也是可以食用的，并不影响蜂蜜的质量。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，其中水分很少，所以蜂蜜的存放时间会比较长。蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶，有着消毒杀菌的作用，但蜂蜜很容易吸收周围的气味，在贮存时用玻璃罐或者陶罐。虽然蜂蜜可以存放很久，但还是要尽早的食用，以便更好的吸收蜂蜜营养。
通常一岁前的孩子是不能吃蜂蜜。一岁以后的孩子如果有特殊需要才可以吃蜂蜜，蜂蜜中含有雌激素。如果长时间食用，可能会导致儿童早期发育。甚至一岁以上的孩子也不能无限制地吃蜂蜜，偶尔加入一点蜂蜜作为调味品是可以的。十岁以后，对蜂蜜的限制可以放宽，基本和成年人可以吃蜂蜜一样。
蜂蜜是不适合未满一岁的婴儿。大多数的天然蜂蜜中含有某些厌氧菌，以非活性的孢子形态存在其中。婴幼儿肠胃消化器官不发达，胃酸的分泌较差，一般成人的胃酸可以很容易地杀死这些厌氧菌，但婴儿的杀菌能力较差。而且蜂蜜甘甜的口味会影响他们的味觉发育。长久下去，对宝宝的生长发育是不利的。一岁以后，宝宝食用蜂蜜会相对安全一些。
