胃肠炎症状和治疗方法具体如下。
胃肠炎主要是指急性胃肠炎，急性胃肠炎与饮食因素关系较大。症状主要为恶心、呕吐、腹痛等。如果症状轻微，只需要通过改善饮食就能够解决，如果病症严重，还需要到医院进行检查，明确病因后进行针对治疗。
在日常生活中，要注意保证充分的休息，避免过度劳累，不要进行重体力劳动或者剧烈运动，饮食以清淡为主，有利于身体健康。
首先应该先给宝宝多喝点白开水，配合吃一点药物进行治疗，平时注意调整饮食，饮食安排上就要考虑到这一点，易消化吸收、清淡的食物如米粥、汤水不能少。如果严重，要及时去医院。
儿童患上急性胃肠炎后如果不吃药是很难好转的，因为儿童脾胃功能较弱，加上饮食不卫生，容易导致急性胃肠炎。儿童急性胃肠炎后会出现呕吐、腹痛、腹泻、发热等一系列症状，说明儿童体内的调节机制出现了紊乱，需要进行干预才能缓解，此时可以口服头孢菌素、补液盐等药物。如果不及时治疗，会导致严重的脱水和电解质紊乱。
可以喝粥，暂时不要喝奶粉；主要补充水分，防止脱水；腹泻或呕吐严重的暂时不要进食，腹泻严重的不喝，因为奶粉比较难消化，可以喂些稀粥、米汤之类，尽量避免油腻、难消化饮食。
一般情况下，急性胃肠炎大便像果酱正常，具体内容如下：
如果是急性胃肠炎，出现果酱样大便是很常见的。如果病人食用不洁的食品，引起细菌、病毒的入侵，细菌、细菌等细菌会分泌大量的毒素，导致胃粘膜破溃、出血，同时还会促进肠的蠕动，导致肠内的水分无法完全的被消化，导致大便变软。另外，流出的鲜血还会和一些食物的残留物混在一起，形成类似于水果酱的粪便。小肠肿瘤、肠套叠等都有可能出现，所以需要进行肠镜等日常的检查，确定原因后才能进行针对性的处理。
通常情况下，胃肠炎治疗三天后可以正常饮食。具体情况分析如下：
胃肠炎的病人，在痊愈之后，往往消化道的功能并不是很好。此时进食辛辣刺激性的食物，很可能会引起疾病复发，所以要给予肠胃充足的休息。在此期间要注意饮食的清淡，可以适当的摄入一些蛋白质，但是也要注意不要进食，以免导致出现胃肠胀气、消化不良的症状。
