猪脚富含胶原蛋白，经常食用可以皮肤紧致，光泽有弹性，具有很好的美容功效。猪脚含有丰富的蛋白质和钙元素，镁元素，维生素A，维生素D，能增强人体免疫力，预防疾病，还能为人体补充钙质，预防老年人的骨质疏松。猪脚有促进伤口愈合的功效还能催乳，很适合术后的病人食用以促进伤口愈合，快速恢复，也有利于产妇分泌乳汁。
猪脚里含有丰富的胶原蛋白，含有一定量的脂肪，如果经常食用会引起身体发胖的。减肥期间的患者不易经常食用猪脚，患者应注意，节制饮食，不要进食含脂肪量高的食物，应多吃富含维生素的蔬菜和水果。同时应多锻炼，例如跑步，骑自行车，游泳，跳广场舞，打篮球有氧运动，可以消耗体内多余的脂肪，有利于减肥。减肥期间的患者应注意要熬夜，按时休息，应戒烟戒酒，忌食辛辣刺激性的食物。
肾结石还是不要吃猪脚，这些油腻容易上火的食物不要吃辛辣刺激性食物，平时避免喝酒，以免导致病情加重，平时还是要注意多喝水，多排尿，多吃一些水果，蔬菜，清淡饮食。合理膳食，避免过多摄入高蛋白、高嘌呤和高钙食物。
猪脚富含多种营养物质，且具有补肾疗虚的功效，男人经常适量的吃猪脚可以食疗保健，改善肾虚的状态，增强机体免疫力，强健男人的身体。猪脚富含钙元素，能为男人补充钙质，强壮男人的骨骼。
孕妇吃猪脚姜醋对小孩是没有多大影响的，猪脚含有胶原蛋白，可以使孕妇的皮肤更好。孕妇在怀孕期间要注意休息，劳逸结合。怀孕期间不能吃生冷辛辣刺激的，多吃蔬菜水果，定期复查，做好孕期检查。
