糖尿病人可以吃红薯粉条，而糖尿病的饮食原则是限制食量，所以红薯粉条是可以吃的。
但需要注意的是，红薯粉条属于主食的范畴。虽然有时会添加到菜肴或汤中，但需要注意的是，它应该包含在主食的量中。每餐所有主食的量不能超过二两，即100g。如果这顿饭吃了很多红薯粉条，对应的其余主食的用量就需要减少。否则可能会造成这一餐也就是主食中碳水化合物过多，导致餐后血糖明显升高。
糖尿病人是不可以吃红薯粉，因为红薯中含有大量的糖分，若糖分堆积会形成糖尿病。而且糖尿病不能够彻底治愈，只能通过平时的饮食与生活作息，还有口服药物进行缓解。
糖尿病的治疗主要是低糖饮食，少吃多餐，适量运动，配合口服降糖药或者注射方式从而控制血糖平稳治疗的。如果糖尿病平时的血糖高控制正常，可以少吃土豆和粉条。如果血压控制不了，尽量不要吃这些含有较高的淀粉，是可以引起血糖升高的。
糖尿病患者可以少量吃粉条。
粉条的淀粉含量很高，所以糖尿病人如果吃了太多粉条，就相当于吃了太多主食，会引起血糖的极大波动。所以，如果糖尿病人吃了粉条，就要相应减少主食的摄入，以达到总能量摄入的平衡，这样才能保证不会对血糖产生太大的影响。除了粉条，其余根菜，包括土豆、红薯、芋头等。也是淀粉含量非常高的蔬菜。糖尿病人的吃法也和粉条一样，减少了正餐的主食数量，保证了总能量的平衡。
糖尿病患者可以少量食用粉丝。
由于糖分的淀粉含量高，糖尿病患者吃糖分太多就等于吃太多主食，会引起血糖的大波动。因此，糖尿病患者吃汤面，要相应减少主食摄入，平衡总能量摄入，这样才不会对血糖产生太大影响。除了通心粉以外，剩下的根菜包括土豆、红薯、芋头等。也是淀粉含量很高的蔬菜。糖尿病患者的饮食方法和粉末一样，减少正餐的主食数量，以保证总能量的平衡。芹菜、油菜、油米菜、菠菜等绿叶蔬菜含糖量低，糖尿病患者服用后对血糖影响不大。
糖尿病人可以吃红薯，但要适量。
因为红薯含有大量的淀粉多糖，吃多了容易导致热能过多，影响血糖控制。但是红薯含有极好的膳食纤维和微量元素。因此，没有糖尿病的人可以预防糖尿病的发生。糖尿病人如果控制饮食中的总热量，可以吃红薯。但只能适量食用，因为红薯含糖量多，而且黏稠，不利于消化。糖尿病人每天吃红薯不宜超过600克。晚上不要吃。中午可以吃，而且要节食。吃完红薯要及时补充水分，注意监测血糖。
