苏打水喝多了可能会引起碱中毒，轻则厌食、恶心、头痛、抽搐，重则昏迷，尤其老年人及肾脏病，长期服用更易发生碱中毒。由于苏打饮料中磷的含量高，所以会加速体内钙的流失。
苏打水一般没有减肥的作用，不建议使用苏打水来减肥。
苏打水能够中和胃酸，缓解胃酸过多的情况。并且苏打水能够促进胃肠蠕动，能够缓解便秘的症状，一般不具有减肥的作用。如果患者想要减肥，依靠苏打水是没有用的。建议患者平时增加运动量，适当进行跑步、跳绳，同时要减少脂肪的摄入，少吃油腻、高胆固醇的食物，多吃新鲜的蔬菜、水果等。
苏打水的是一种碱性液体，苏打水有利于养胃，因为苏打弱碱水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害，苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状，如果孩子身体比较健康，应不要经常喝这种水。
苏打水偏碱性，所以苏打水的功效与碱性有关，中和体内胃酸：胃酸有促进机体消化吸收的作用，但胃酸过量会损伤胃肠道黏膜，苏打水可中和胃酸，从而保护胃肠道黏膜。防治高尿酸血症和痛风：苏打水的弱碱性可碱化尿液从而利于肾脏排出，可将机体多余的尿酸通过尿液排出，以缓解高尿酸血症，避免痛风发作。如肾功能受损，不能正常的顺利排尿，则不建议多喝苏打水。苏打水可防治高尿酸血症和痛风，但并非唯一治疗手段。
苏打水是弱碱性水，喝苏打水可以中和胃酸，暂时缓解由于胃酸过多引起的胃部不适，但是，长期大量饮用，会造成胃酸缺乏，造成维生素的缺乏；会引起碱中毒，引起厌食、恶心、头痛、抽搐，甚至昏迷的症状；苏打水含钠较多，还可能会引起血压升高。
喝苏打水可以及时的补充人们体内缺失的水分，并补充缺少的无机盐，有效的给人体供能。同时喝苏打水可以有助于缓解人体消化不良和便秘的症状，也可以有效的抗氧化，防止皮肤老化。在平时喝苏打水也有助于增进食欲，减少食欲不振和消化不良的症状。但是喝苏打水的量要适中，避免对身体产生不好的影响。
