甲状腺肿大，多数为单纯性甲状腺肿，一般不需要进行治疗，只需要吃一些含碘的食物，如碘盐。如果甲状腺肿大不是单纯性，还伴有其他症状的时候，例如有压迫性症状，就需要进行具体的检查，因为可能是甲状腺癌或者大结节，混合结节并坏死，囊性变，出血等疾病造成的甲状腺肿大，需要进行手术治疗。
甲状腺囊肿可以吃枸杞能滋补肝肾、益精明目、强腰膝。主治肝肾不足、视物昏花、面色黧黑、劳伤虚损、年老体衰、消渴、尿频数、肝血不足、心悸失眠、筋骨酸痛乏力等，有抗肿瘤、降血脂、保肝、增加免疫、抗衰老、增加性腺功能。甲状腺囊肿患者可以食用。
甲状腺肿大最常见原因是碘化酶的缺乏或者合成不足，还有吸烟，长期进食某些药物，肢端肥大症、皮质醇增多症、尿毒症后期，也会引起甲状腺肿大，另外还和家族遗传有关。
甲状腺肿大是常见的甲状腺疾病症状之一，引起甲状腺肿大的原因包括甲状腺功能亢进症和甲状腺良恶性肿瘤。
1.甲状腺功能亢进症呈甲状腺弥漫性肿大，伴有高热、多汗、多食、消瘦、饥饿、情绪兴奋等高代谢综合征。
2.甲状腺良恶性肿瘤颈前出现局限性肿瘤，可随吞咽上下移动。良性肿瘤边界较清晰，表面光滑，质地中等，活动度较好；恶性肿瘤表现相反，边界不清，形态不规则，表面不光滑，质地坚硬，可同时表现为颈部淋巴结转移症状。
碘缺乏性甲状腺肿大是因为缺乏营养元素碘元素。
碘元素又称智慧元素。甲状腺摄取碘后，碘和酪氨酸可合成三碘酪氨酸和四碘酪氨酸，即甲状腺激素，因此甲状腺激素对人体的智力发育、体格发育非常重要。缺碘会导致代偿性甲状腺肿大，建议缺碘地区摄入高碘盐，用高碘盐补齐地区缺碘。碘缺乏性甲状腺肿目前普遍少见。因为通过全民食盐加碘项目后，碘缺乏引起的甲状腺疾病大幅减少。碘缺乏性甲状腺肿容易发生在高山地区和远离大海的内陆地区。
实际上，甲状腺激素水平增高的原因有很多，可能是自身甲状腺分泌水平的增高，也可能是食用外源性食物以后的增高，比如吃一些含碘的食物，海产品、海带、紫菜、海鱼等，这些都会增加人体内甲状腺激素的水平。另外，吃含碘的盐也可能会导致体内的甲状腺激素水平增加。
