平常应该忌用，兴奋神经系统的食物，此外，饮食上要注意低盐低脂，不要吃一些刺激性或者是油腻不消化的食物。平时的饮食上要保持营养的均衡，多吃新鲜水果蔬菜，不要暴饮暴食。
理论上来说饮食是没有什么禁忌的，都可以吃，如果三高，那就需要注意。脑出血患者切忌用力咳嗽，打喷嚏，大便干燥，增加腹压，防止再次出血。其次，不要剧烈运动，可以适当的活动。
脑出血是一种有可能复发的疾病。脑血管破裂主要与脑血管发育不良和高血压等有关。必须确定脑出血的具体原因，并根据病情进行预防。首先应该控制稳定的血压。还应注意高脂血症和高血糖等慢性病的存在。应该注意休息，保持良好的情绪，防止复发。
脑出血的分期主要依据患者有无意识障碍、肢体瘫痪来分。
脑出血分为有无意识障碍、肢体瘫痪等，分为清醒、嗜睡、浅昏迷、深昏迷；根据格拉斯哥的晕厥评定标准，可以根据患者语言、肢体活动和眼动的程度，分为轻度、中度和重度。在这些指标中，12-8是轻微的，3-8是严重的。同时还要结合病人的意识、是否有偏瘫、出血部位等因素进行全面的分析。
中老年、多有高血压病史，多在活动或用力、激动状态下突然起病。症状体征与出血部位及出血量有关；数分钟内出现的头痛、呕吐、偏身无力和麻木、口角歪斜、讲话不清，嗜睡、烦躁谵妄、甚至不省人事等。
