如果酒精性肝炎的肝功能正常，则无明显症状。随着疾病的发展，它会引起不同的生长，如恶心、呕吐、食欲不振、全身疲劳等。如果进一步发展，会引起不同的并发症，如腹水、门静脉高压症、胃静脉曲张、腹水、肝衰竭等。
轻症酒精性肝病：早期无特异性症状，可表现为乏力、腹胀、食欲差等；酒精性肝炎：明显的腹胀、全身疲乏无力、食欲不振等；酒精性脂肪肝：主要表现为食欲不振、乏力、纳差等，同时合并有尿黄、眼黄等症状；酒精性肝硬化：食欲不振、乏力、纳差、消化道出血、神志不清、腹水、胸水等。
酒精肝的护理也可以从饮食着手。应多食素食、宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛辣以及生痰的食物。酒精肝的护理，还要多注意平时锻炼身体，能够增强体质，减少或防止疾病的发生。在疾病过程中，应根据病情的缓急轻重以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。
得了酒精肝，首先要戒酒，检查一下肝功能，如果肝功能异常就需要服用保肝药物，饮食上多吃新鲜蔬菜水果，适量运动提高自身免疫力，戒烟戒酒，减少肝脏损伤。酒精肝必须先通过肝功能检查得出异常情况，然后借助肝脏B型超声和CT检查等确认是否是酒精肝，临床诊断酒精性脂肪肝选用CT平扫。
酒精肝症状主要有：食欲不振、腹痛、乏力、发热、尿色深、齿龈出血等症状。建议：1.早期酒精肝第一步是需要忌酒同时保持乐观心情多休息防止劳累少吃辣椒等刺激性食物。2.目前对于早期酒精肝一是需要进行保肝治疗，但是平时一定要注意不要过于劳累禁酒不要吃肝损害的药物。多喝水多吃蔬菜水果。
