脑出血后遗症手指不能伸开的症状，要积极的进行锻炼。病人自己一定要有毅力，要慢慢的学习自己锻炼自己用手做一些事情。除了平时在生活上进行锻炼外，也可以试一试按压法。家人用两个大拇指找准病人的患侧手指甲根，然后轻轻的一使劲，病人的手指就会伸展开了。按这种办法每天坚持几次，一段时间下来就会看到效果了。
问题分析：脑出血的偏瘫是否能康复，这个需要根据疾病的严重程度的，不能一概而论的。
指导建议：一般康复治疗的话，主要是采取中西医相结合的治疗方法进行对症治疗。可以选择当地的大型公立三甲医院康复科进行，全面检查以后医生会根据患者的具体情况选择合适的治疗方案。
恢复期康复治疗对于脑出血后遗症病人非常重要。要进行康复功能锻炼，面瘫的功能锻炼，语言吞咽功能训练，认知功能的训练，理主要包括功能性电刺激、生物反馈、经颅磁刺激、顺序循环治疗仪等。
一般情况下，脑出血后遗症可以吃各种谷类和粗粮、奶类和豆制品、富含维生素C的食品等，具体分析如下：
1.各种谷类和粗粮，比如小米、粳米、高粱、稻米等，这些食物中富含粗纤维，能促进胃肠的蠕动，帮助排便，预防脑出血后的便秘；
2.奶类和豆制品：富含优质蛋白的食品，既能给病人补充丰富的营养，又能起到很好的防护心脑血管的功效；
3.富含维生素C的食品：比如新鲜的蔬果，可以防止脑溢血的病人出现血管血栓，减少再发的几率。
运动功能障碍的康复治疗中，传统的理念只是偏重于恢复患者的肌力，对患者的关节活动度、肌张力及拮抗之间协调性的康复治疗，患者肌力恢复正常，变可能遗留下异常运动模式。
夏季中暑，出汗增多也会促发脑溢血后遗症；情感会使中风后遗症引起的血压突然增加；过饱进餐和进食过分油腻的食物能使血液中的脂质增多，血液循环加快，血压突然上升，因而可导致脑出血后遗症。
