生的黑芝麻由于芝麻粒外面有一层包衣状外壳，吃下后不能被消化液消化掉，黑芝麻不消化会以原型随粪便排出。黑芝麻吃炒的比较好，可以补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
婴儿辅食之黑芝麻粉的做法步骤去超市买来一袋有机黑芝麻，清洗出来一小把。洗大概2-3遍，晾干。放入锅中，小火不停的炒，直到炒出香味～用手捏芝麻会碎。出锅。继续晾，一直变凉，放入料理棒中。打2分钟左右。出粉。
黑芝麻可以减缓人体细胞的衰老，清除体内自由基和抗氧化。可以延年益寿，保肝护肝，黑芝麻具有降低血压的效果，黑芝麻中的蛋白质构成的氨基酸比较全面，其中含有的八种氨基酸是人体所需的，能提供人体所需要的营养，黑芝麻含有的脂肪油能润滑肠道通便。
黑芝麻核桃黑豆粉，主要是用黑芝麻碾成粉末以后，与核桃粉末和黑豆粉共同混合制作而成的一种保健饮品。适量的喝一些这种饮品，可以有效的促进神经系统的发育，并且可以营养神经、增强记忆力、改善失眠、多梦、烦躁等现象，并且可以吸收其中含有的大豆异黄醇，可以起到抗氧化、美白皮肤的功效，还能够乌发生发、促进肠道蠕动、缓解便秘。
黑芝麻的吃法九蒸九晒之后，再吃黑芝麻能够起到很好的入肾经滋养肾脏功能的好处。在制作过程中把黑芝麻洗干净，放到篦子上进行蒸熟，再把蒸熟的黑芝麻放到太阳底下，进行阳光的照射和晾晒，再拿到篦子上进行蒸制，然后再拿到太阳底下进行阳光照射和晾晒。如此进行重复的九次，也就是达到九蒸和九晒的做法，做出来的黑芝麻补肾的作用是好的。
