将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味，将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用，选用较深的砂锅（瓦煲），放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮，煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。
小虾米是可以给宝宝补钙的，吃了对宝宝非常好。给宝宝做小虾米的时候，可以将小虾米用水煮开，煮好的水用来拌米粉给宝宝吃，这样的话，小虾米其中的钙会很好的被宝宝所吸收。
可以，虾皮是可以补充钙的。可以把虾皮洗一下，然后放到锅炒一下之后放进去料理机打碎，如果宝宝吃粥或吃面条都可以放一点进去搅拌一下给宝宝吃，或者把虾皮做成虾皮粉给宝宝吃，把虾皮在锅里烤一下，放凉。用辅食机打成粉，要吃蛋羹或者是吃面的时候放一点很不错的。
糖尿病的患者也是可以吃虾米的，虾米是属于一种高蛋白的饮食，糖尿病患者饮食要求低盐低脂优质蛋白饮食，虾米可以吃，但是不要吃的太多，吃多了容易造成血糖再次升高。
糖尿病患者不应该吃龙虾米。
龙虾米是高蛋白食物，患者食用后通过糖异生作用转化为糖，经常吃或大量吃龙虾会导致血糖升高，不利于患者血糖的调节和控制。如果非常喜欢龙虾，血糖稳定的时候应该在两餐之间适量食用。龙虾蛋白质非常高，含有少量脂肪、钙、铁、锌、硒等微量元素，正常人食用可以增加机体抵抗力，减少疾病的发生。患者日常饮食中应加入低脂肪、低蛋白、低糖饮食。
