宝宝吃虾皮粉有以下危害：
1、对于体质过敏的宝宝，特别是对虾类的过敏。虾皮粉对宝宝有一定的影响，不建议给孩子食用。
2、如果宝宝有皮肤病，吃了以后会导致皮肤病恶化，所以不推荐在发病的时候吃虾皮粉。
而且虾皮粉是在长期的风干下产生的，有些虾皮中会有挥发性性亚硝基物质，比如二甲基亚硝胺，吃多了就会致癌。
可以做虾皮给宝宝吃的，因为虾皮中具有比较有营养价值的物质，比如就是蛋白质，氨基酸等，可以将虾皮包进饺子里，可以变成虾皮馅的饺子的这样是比较有利于宝宝咀嚼的，或者可以将虾皮放进粥里的，将粥熬的比较烂就可以的，这种宝宝都是可以吃的。
最好先把虾皮放到清水里泡一泡，可以降低虾皮中的盐分，泡半小时后用刀剁一剁，剁碎后再放到米粥里一起煮，这样宝宝喝起来比较容易吸收，也不至于卡着或呛着宝宝。
虾皮含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。虾为动风发物，患有皮肤疥癣的宝宝不能食用，会使得皮肤疥癣更严重。因为虾皮含钙高，因此不能在晚上给宝宝吃，容易引发尿道结石。
宝宝吃少量虾皮粉没有危害，若长期大量食用可能导致致癌物质蓄积。
虾皮粉中钙元素含量丰富，少量食用可以补充生长发育所需钙质，对骨骼发育有利。虾皮中含有二甲基亚硝胺盐，有一定的致癌性，长期大量食用虾皮粉可能导致致癌物质蓄积。患过敏性皮炎、过敏性鼻炎的宝宝能吃虾皮粉，避免疾病复发。给宝宝吃虾皮粉要严格按照说明。
不能将虾皮儿直接添加到粥里来喂给孩子吃的，这样容易造成孩子卡喉咙的现象。可以将虾皮儿用料理机打碎成虾皮粉，然后添加到米糊或者是米粥中来喂给宝宝。但是一般的虾皮儿含盐量较高，孩子吃了不好，可以先清洗一下，然后晾干再进行磨碎添加到粥中即可。
