酒精肝的早期通常无症状，部分伴有维生素缺乏表现，如周围神经炎、舌炎、口角炎、皮肤淤斑等。脸色暗红和很多因素有关，建议排除高血压、高血红蛋白血症等，当然，长期的饮酒，会导致脸部的毛细血管扩张，如果要明确有无酒精肝，需要去医院查腹部彩超。
对于酒精肝的治疗主要是保肝治疗，去医院先检查一下肝功能，对于本病的治疗重要的是戒酒。可以补充多种维生素如维生B、C、K等，供给足够的热量、蛋白质。酒精性肝硬化有并发症者需要住院治疗。
酒精肝的症状有上消化道出血：酒精肝引起的门脉高压症，多发生上消化道出血，还可能由于急性胃糜烂、溃疡病或食管静脉曲张破裂出血（EVB），腹水与感染：酒精肝因电解质、渗透压、营养等因素导致出现大量腹水，类似于肝硬化和肝癌病人的腹水，因此导致恶性循环容易出现电解质紊乱或者危机整个喜欢系统导致死亡。
早期酒精性肝的五种表现食欲不振：当肝脏有病时，人的食欲就会下降。这也是酒精性肝的常见症状。不喜欢吃肉，甚至恶心呕吐。腹泻：胃肠道受到肝病的影响，除了食欲不振还会出现腹泻出血的症状。肠道吸收不良，或寄生虫等。
挂消化内科或者是肝病科，酒精肝不及时治疗，病情很容易恶化。需要摄入高能量、高蛋白、富含维生素的饮食，以纠正并存的营养不良。膳食应富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支链氨基酸的辅助治疗并无必要。
酒精肝的症状，伴有维生素缺乏表现，如周围神经炎、舌炎、口角炎、皮肤淤斑等。人的食欲就会下降。除了食欲不振还会出现腹泻出血的症状。肠道吸收不良，或寄生虫等。身体某些部位，如牙龈、鼻出血容易出血，皮肤有出血点，女性可能有酒精性肝出血后月经过多。
