通常来说，慢性胃溃疡患者不能喝酒。
慢性胃溃疡指胃黏膜在高胃酸、胃蛋白酶的侵袭下，防御失衡，消化自身黏膜，形成局部炎性缺损，属于消化性溃疡的一种，临床表现以“餐后痛”为主要特征，患者一般不能喝酒，也不能食用过于辛辣刺激的食物，建议患者在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物主要有阿莫西林胶囊、奥美拉唑肠溶胶囊、甲硝唑、果胶铋等。
一般来说，胃溃疡病人的晚餐要清淡易消化，最好是七成饱。晚餐可以吃米饭和面条，但是要煮的比较软，这样会增加肠胃的负担。可以多吃菠菜、小白菜、西兰花、菜花等蔬菜，少放盐少油，避免引起消化道的新陈代谢。平时多吃点粥，比如小米粥、红薯粥、玉米粥等，可以调理肠胃，缓解胃粘膜的炎症。
此外，胃溃疡病人应该生活规律，避免暴饮暴食，饮食规律，保持心情愉快，有助于改善病症。
胃溃疡一般癌变的可能性比较小，但是长期没有治愈会增加癌变的几率，所以不能不重视，要坚持治疗。胃溃疡容易反复发作，就是因为没有坚持治疗，好一些了就停止治疗了，才导致病情反复。
晚上吃宵夜可能会引起胃溃疡，也可能不会。
如果是夜间进食引起的胃溃疡，一般都是烧烤、煎炸等刺激性食物，会对胃肠道粘膜产生刺|激，夜间的运动量也不大，如果频繁食用夜宵，会加重肠胃的负荷，从而引起胃部的病变，平时要加强预防，尽量多餐，尽量不要食用一些健胃养胃的食物，不要食用辛辣、刺激性食物，以免引起肠胃不适。
胃溃疡不一定会癌变。胃溃疡大部分是一种良性病变，绝大部分的胃溃疡不会癌变。判断胃溃疡是否出现癌变，主要通过胃镜下取溃疡面的组织，进行病理活检。如果病理活检发现有癌细胞，则考虑为恶性的溃疡，即常说的胃癌。
一般情况下，胃溃疡患者如果服药一年多仍没有好转，可能是因为药物治疗对病情无效，建议手术治疗。具体分析如下：
通常来讲，出现此情况的患者，其胃溃疡应该为难治性溃疡，可通过手术将溃疡部位切除，防止溃疡复发和癌变出现。如果胃溃疡一直无法治愈，也可能和患者日常生活饮食习惯有关，建议患者避免辛辣刺激性食物，选择清淡易消化的食物，戒烟戒酒。
