醋泡洋葱是可以起到降血压的效果的，但是不能够治疗好。洋葱含有的前列腺素a可以扩张血管，降低血液黏度，从而降低血压和增加冠状动脉的血流量，预防脑血栓。洋葱可以发散风寒治疗感冒。
首先，醋泡洋葱可以降血脂和血压。洋葱里面富含的氨基酸是防止动脉硬化的劲敌，而醋酸能使氨基酸一直保持活性，发挥作用。洋葱会增大血管，降低血液里的粘稠度，使血压下降，是一种非常好的降压食物。所以，醋和洋葱要多吃。其次，醋和洋葱还是美容护肤食物。
目前，大多数高血压病人的发病原因尚不清楚。不同的疾病类型、病情严重的不同，具体的治疗方案不能确定，一般采用的是药物疗法等。对于大部分的高血压病人，应该在4到12个星期的时间里逐步降低自己的血压。如果血压仍然高于130/80mmHg或/或达到了预定值，则需要用药。只有将血压控制平稳之后，才能够减少很多并发症的发生，而且要坚持进行体育锻炼。
高血压患者尽量以清淡易消化饮食为主，食用如莴苣、海带、茄子、土豆、苦瓜、苹果、油菜、菠菜等。高血压分为以下几个等级，正常血压范围一般在130-85mmHg之间，高压大于140mmHg，低压大于90mmHg则表示为高血压的情况。临界血压在130-139mmHg之间，低压在85-89mmHg之间。高血压分为三个等级，血压高压在140-159mmHg，低压90-99mmHg，一般是指一级高血压病。二级高血压病血压为高压160-179mmHg，低压100-109mmHg。三级高血压病，高压在180mmHg以上，低压在110mmHg以上。
高血压是在不同的时间，测量动脉血压，有三次以上收缩压大于140mmHg和/或舒张压大于90mmHg，就可以鉴定为成年人高血压，高血压是生活方式病，分原发性和继发性两大类，原发性高血压发病原因不明，占高血压人群的95%以上，继发性高血压则是指继发于其他疾病或原因的高血压，只占高血压人群的5%～10%。
