急性胰腺炎在治愈出院之后，是可以吃东西的。在饮食上一定要遵循的原则是尽量避免吃高胆固醇、高油腻、高脂肪的食物，主食应该以面食为主，包括馒头、花卷、面包以及蛋糕。
一般情况下，急性胰腺炎不能吃饭，患者需要调整饮食结构。具体情况分析如下：
急性胰腺炎患者应以低脂流质食物为主，平时多吃猪肝汤、米粥、稀饭、鸡蛋汤等，适当喝些新鲜蘑菇汤或蔬菜汁，补充维生素和微量元素，不能吃辛辣油腻的食物，同时要忌烟酒，胰腺炎一般是由胆石症、高脂血症等疾病引起的，但也有可能是由于患者平时饮食习惯不良，比如暴饮暴食等。一到两个月左右要到医院复查一次。
一般情况下，患有急性胰腺炎的病人，出院后要特别注意饮食，要遵守低盐、低脂、低油腻的食物，避免食用胆固醇高、脂肪含量高的食物。主要的食物是馒头、面条、面包、蛋糕等。可以多喝小米粥、小米汤等易消化的食物，同时要多吃一些新鲜的蔬菜，比如白菜、青菜、花菜、白萝卜、韭菜、芹菜、菠菜等，还可以多吃一些富含维生素C和微量元素的水果，比如猕猴桃、香蕉、苹果等。
急性胰腺炎好了之后不能喝酒。
急性胰腺炎是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。通常急性胰腺炎好了之后不能喝酒，因为酒精是诱发胰腺炎的一个重要诱因，可能会破坏胰腺组织细胞，从而诱发急性胰腺炎，影响身体健康。
患者日常应该规律作息，避免熬夜，注意休息，保持清淡饮食，可以多吃新鲜的蔬菜水果。
轻型急性胰腺炎经治疗后肠功能恢复后即可早期给予进食，根据恢复情况，逐步恢复正常饮食一般需要2周至数月时间；重症急性胰腺炎或患者恢复不佳时，需要时间会更长，可能需要6到12个月。
患者需要从流质饮食过渡到半流质饮食一定要等病人的肠胃完全适应后才能进行更换。治疗期间患者要养成早睡早起的习惯，不要吃辛辣、寒凉的食物，比如火锅、生鱼片等，可以适当增加营养的摄入，有利于病情的恢复。
通常来说，急性胰腺炎患者出院后可以通过食用牛奶、鸡蛋、面条、稀粥、豆腐、海带、菠菜、冬瓜等食物补充营养。
急性胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等，为了促进病情恢复，患者出院后需要注意保持饮食清淡，并注意均衡营养，可以多吃食用牛奶、鸡蛋、面条、稀粥、豆腐、海带、菠菜、冬瓜等食物，有助于补充营养。
