葡萄干能用开水泡，水浸泡葡萄干或吃葡萄干可以预防结肠癌，水浸泡葡萄干或吃葡萄干对视力恢复非常有效，水浸泡葡萄干或吃葡萄干可以美容，水浸泡葡萄干或吃葡萄干可以迅速消除疲劳，水浸泡葡萄干或吃葡萄干可以改善贫血和恶性皮炎。
葡萄干有提高免疫力，促进消化，消除疲劳，降低血压，保护心血管，降低胆固醇，抗氧化，抗衰老的作用。含有丰富的铁和钙元素。具有暖胃，补血气的作用，是儿童妇女及体弱贫血者的滋补佳品。含有的多种矿物质和维生素和氨基酸，对神经衰弱、过度疲劳的人有很好的补益作用。
葡萄干就是由葡萄制成的。在中医方面认为葡萄有着补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色的功效。在日常生活中多吃一些葡萄能够缓解手脚冰凉、腰痛。
醋泡葡萄干有治疗贫血的功效，因为葡萄干和醋中都含有大量的铁，可以加快人体造血的功能；可以保护肝脏，因为醋泡葡萄干，含糖，维生素，氨基酸和多种抗氧化物质，增强肝脏功能，解除油腻促进食欲。
通常来说，胃炎不能吃葡萄干，具体分析如下：
胃炎的人不宜食用葡萄干，因为葡萄干属于高甜味，进食后不容易被消化，如果胃炎的人长期食用，会加重胃肠负担，使得胃粘膜更加薄弱，甚至使胃粘膜出现糜烂、溃疡等。胃炎的人可以选择清淡的食物，比如面条，小米粥等，这样可以起到保护胃粘膜的作用，减轻胃疼，恶心，呕吐等症状。
