一般情况下，脑出血后遗症可以吃各种谷类和粗粮、奶类和豆制品、富含维生素C的食品等，具体分析如下：
1.各种谷类和粗粮，比如小米、粳米、高粱、稻米等，这些食物中富含粗纤维，能促进胃肠的蠕动，帮助排便，预防脑出血后的便秘；
2.奶类和豆制品：富含优质蛋白的食品，既能给病人补充丰富的营养，又能起到很好的防护心脑血管的功效；
3.富含维生素C的食品：比如新鲜的蔬果，可以防止脑溢血的病人出现血管血栓，减少再发的几率。
脑出血最常见的后遗症是偏瘫具体表现为一侧肢体肌力减退活动不利或完全不能活动常伴有同侧肢体的感觉障碍如冷热疼痛等感觉减退或完全不知.有时还可伴有同侧的视野缺损.可指导病人用健肢替代患肢的方法，如右侧肢体瘫痪时，可练习用左手吃饭、写字、取物;穿上衣时先穿患肢再穿健肢，脱衣时则相反。
脑溢血的后遗症有三种：
1、精神障碍：人格改变、消极悲观、抑郁、情绪低落、精神萎靡、易激动等。
2、言语功能失调：患者可理解他人所说，但无法传达；感觉性失语症是一种无法理解他人或自己说话的行为；还有一种叫做命名失语症，是指看见一个东西可以说出作用，却不知道名字。
3、身体的动作和感官的异常，也就是所谓的偏瘫痪，主要是因为一方的肌肉力量下降，无法移动或者是彻底的瘫痪。多见于同侧四肢感觉功能障碍，如感觉丧失，也可伴有同侧性的视野缺失。
脑出血会产生失语、精神失常、四肢偏瘫等后遗症，具体分析如下：
因为神经细胞是一种不可逆的组织，在受到伤害后无法复原，所以出现了脑溢血，会对神经细胞造成一定的损害。脑溢血会导致很多症状，比如四肢偏瘫，这种情况通常会出现上肢比下肢更严重，会导致生活品质下降，同时会出现失语、精神失常、情绪失常等症状。对于后遗症，可以通过针灸，高压氧，中频脉冲等方法来进行康复训练。
一般来说，右脑出血后遗症与具体的出血部位有关，具体如下：
通常情况下，右侧额叶脑出血可能会出现精神障碍的后遗症，通常表现为狂躁、沉默不语等。如果是右侧颞叶、丘脑、基底节区等部位出血，可能会出现左侧肢体力量下降、感觉障碍、语言功能障碍等后遗症；如果是右侧枕叶出血，可能会出现双眼偏盲。
在日常生活中，患者应保持居室温湿度适宜，经常通风换气，根据天气及时增减衣物，预防感冒，定期复查。
一般情况下，脑出血的后遗症有认知功能障碍、肌无力、感觉障碍等，也有一些病人会出现记忆力下降、肺部感染、压疮等病症。具体分析如下：
一、典型征候
1、偏瘫痪：出现这种情况的主要症状是：一侧四肢肌力下降，运动不良，甚至是彻底不能运动，同时还会出现同侧四肢感觉障碍，如冷热、疼痛等感觉减退或全无感觉，甚至还有同侧的视野缺失。
2、精神和精神疾病：发生大规模或多次的脑溢血事故，会导致人格改变、消极悲观、抑郁、精神萎靡、易激动等精神和精神疾病。
3、哑巴：
(1)运动障碍是指病人可以理解他人的语言，却无法传达自己的思想。
(2)感受型失语：没有言语表达困难，但无法理解他人或自己说话，呈现出不能回答问题、自我倾诉的状态。
(3)命名失语症是指看见一种东西，能说出其作用，但又说不出其名字。
二、伴随症状
患者有可能会有短期的记忆和长期的东西忘记和忘记的症状。
三、其它症状
除了这些症状之外，还有头痛、眩晕、恶心、失眠、多梦、注意力不集中、耳鸣、眼花、多汗、心悸、步伐不稳、颈项酸痛疲乏、无力、食欲减退、记忆力减退、痴呆、抑郁等症状。
