咽炎是可以吃蒜的，但是一定要适量，尽量少吃。因为大蒜属于辛辣、刺激的食物，会加重咽喉部的黏膜充血、发炎的情况，加重咽喉不适的症状。咽炎主要是与经常爱吃大蒜、葱、姜、辣椒、咸菜有关系，因为以上食物会刺激咽喉部的黏膜分泌，导致痰液增多。
慢性咽炎常有咽部不适感、异物感、咽部分泌物不易咯出、咽部痒感、烧灼感、干燥感或刺激感，还可有微痛感。由于咽后壁通常因咽部慢性炎症造成较粘稠分泌物粘附，以及由于鼻、鼻窦、鼻咽部病变造成夜间张口呼吸，常在晨起时出现刺激性咳嗽及恶心。由于咽部异物感可表现为频繁吞咽。
慢性咽炎会出现咳嗽的表现，主要就是表现为反反复复的咳嗽，一般是刺激性咳嗽，也有部分人出现咳嗽时伴有痰液。是因为咽后壁淋巴滤泡增生，刺激引起的咳嗽，会有明显的异物感，总是出现清嗓的动作。缓解咳嗽的方法是超声雾化吸入治疗，可以明显的改善咳嗽咳痰的表现。
治疗慢性咽炎时首先要寻找诱因，如环境因素、生活习惯、饮食等，不要熬夜、戒烟戒酒、远离烟雾、保持口腔卫生、忌辛辣和油腻、多喝水，保持咽喉湿润、说话时少说、慢说。可以服用药物。淡盐水漱口可以起到杀菌的效果，对轻度的咽炎有一定的作用，但不宜长期使用。
慢性咽炎的治疗，主要是对症的使用一些清咽、利咽的中药，可以配合做超声雾化吸入的治疗，可以使用一些消炎的口含片。慢性咽炎不会在短时间内治好，除去局部和全身治疗外，坚持用温的淡盐水在睡前以及饭后漱口，对黏膜有很好保护作用。
不会癌变，慢性咽炎并不是癌前病变，单纯的慢性咽炎不会发生癌变。无论咽部症状有多复杂或者与他人不同的症状，都不会发生癌变，而且对身体其他脏器和部位没有明显的影响。
