喝蜂蜜胡萝卜汁有补充维生素，维生素B，润肺，润肠，补气血，增强体质，提高功能等功效。胡萝卜汁中的蜂蜜，只要不是太多没有问题的，太多的时候容易导致腹泻，天早上喝一杯现榨的蜂蜜红萝卜汁，养颜又美容。
胡萝卜汁具有丰富的营养功效，其在人体中消化吸收后可以转变为维生素能防止皮肤干燥，对眼睛健康有一定的保护作用，还有利于牙齿和骨骼的发育。另外胡萝卜汁还有一定的降糖、降压及抗癌的作用。此外用鲜萝卜汁敷在面部，不仅可以祛除斑块，还可以润滑、强健皮肤，达到很好的美容效果。
肺癌病人单纯饮用胡萝卜汁并没有太大的治疗作用，也缺乏营养。虽然胡萝卜经常食用可以增强人体的抗癌能力。有治疗便秘，防止癌症，还有健胃、美容等作用。但是没有多大的效果。
胡萝卜汁跟吃胡萝卜没有什么区别，不会多出来什么物质。能不能祛痘和去痘印，没有明确的科学依据，有些理论只是宣传的。总体来说吃胡萝卜是有好处的，但是也应该知道凡事不能过量的，皮肤美白减肥不是光靠喝胡萝卜汁就足够。
一天喝上一次就可以了，胡萝卜汁里面富含的维生素成分是比较多的，可能对于少长痘痘具有一定的好处，脸上长痘痘和多种因素有关系，可能和饮食吃得过于辛辣刺激有关系，也和内分泌有一定的关系。
胡萝卜主要是用新鲜的胡萝卜加入适量的水制作而成的一种营养饮品，生喝和熟喝都是可以的。但是煮熟的胡萝卜里面的维生素的成分要比生胡萝卜汁的维生素成分降低一些，所以喝生的胡萝卜汁更有营养。
