1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以下降。
营养功效有调节中枢神经系统，提高记忆力，增强机体的免疫功能，改善心脏功能，抗氧化作用，人参鸡汤能够调节中枢神经系统，有效改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;还能够提高脑力与体力劳动的能力，从而提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
产妇煲鸡汤放香菇，黄花菜，虫草花等材料。
鸡汤富含蛋白质、矿物等营养元素，滋补强身健体，是健康保健的食补上品。鸡汤可以用香菇，黄花菜，虫草花煮。添加后，不但营养丰富，美味可口，还可以健脾养胃，增强食欲，促进消化。鸡汤滋补，加中药效果明显。熬煮鸡汤时，加入适量黄芩、高丽参，有润肺健脾胃、养血滋阴养血的作用。
6个月以下的婴幼儿，不能喝鸡汤，可能导致呕吐或者腹泻。两三岁以上的婴幼儿，可以适当喝鸡汤，放点白萝卜，少放鸡油，对感冒有好处。感冒初期时喝鸡汤问题不大，中期和后期高热不退时，不应喝鸡汤。应该吃素的、清淡的、热的以及好消化的食物。
通常情况下，骨折患者可以喝人参鸡汤。具体情况分析如下：
骨折患者一般可以喝人参鸡汤，但是骨折初期最好不要吃人参鸡汤，因为人参鸡汤属于温补食品，如果骨折早期肿胀不稳定，服用人参鸡汤可能会加重肿胀。在骨折手术早期，如果伤口感染，或者已经感染，服用人参鸡汤可能会加重感染。人参鸡汤一般在骨折中后期，局部肿胀疼痛完全稳定，手术后伤口未感染。
