高血压动脉粥样硬化患者，一定要食用核桃，对核桃来说，同样属于坚果类食品，油脂丰富的食品摄入应严格控制。
另外还有一些坚果类的食物在长期食用的情况下对血压有着非常显着的影响。高血压病人可使动脉粥样硬化进一步恶化。所以，在预防高血压时需要对血脂水平进行合理地控制，这样才能够降低动脉硬化的发生概率。动脉粥样硬化、高血压等病人均应低脂饮食，低脂饮食以少吃动物内脏为主、炒制食品，肥肉类等，同时对富含油脂较多坚果类食品，包括核桃在内，都应加以调控。
建议避免高脂肪、高糖等高热量食物。平时要严格控制血糖、血压和血脂。可以吃玉米有助于身体脂肪和胆固醇。正常代谢，从而软化动脉。西红柿可以提高身体的氧化能力，保护血管的弹性。苹果对延缓和预防动脉粥样硬化有显著作用。大蒜能消除血管中脂肪的堆积，具有显著的降脂作用。
一般情况下，动脉粥样硬化不能治好，但积极治疗后可以有效控制病情。具体情况分析如下：
动脉粥样硬化始于孩童，且持续发展，一般在中老年人开始出现症状。年龄、性别、酗酒、高血脂、高血压、高血糖、吸烟、遗传因素、肥胖症等因素均可诱发动脉粥样硬化。但是吸烟，大量饮酒是可以消除的危险因素。控制血压、血糖、血脂，延缓动脉硬化进展。如果控制不当，可能导致心脏梗塞、肾衰竭、脑卒中等重要脏器病变。
一般情况下，动脉粥样硬化的病因通常是血脂沉淀所造成的，具体内容如下：
如果患者没有养成良好的生活习惯，存在长期吸烟、酗酒、熬夜等情况，或喜欢大量食用辛辣刺激性、油腻肥厚的食物，可能会导致患者的血脂较高，从而出现动脉粥样硬化的情况。因此，患者应养成良好的生活习惯，要注意清淡饮食，使血管壁有弹性，以预防动脉粥样硬化的情况。
动脉粥样硬化是心脑血管疾病最常见的病理改变。
动脉粥样硬化是血管病中最为常见和重要的一组疾病，被称为动脉硬化，各种动脉硬化都有动脉管壁增厚和硬化这一共性，丧失弹性，管腔收缩。在发生过程中可伴有血管壁钙化和血小板聚集等病理改变。动脉粥样硬化以受累动脉发生病变为主要表现，以内膜为起点，相继出现各种病变的组合，包括部分有脂质及复合糖类聚等，纤维组织增生，钙质沉着，成斑块儿，有动脉中层逐步嬗变，其上为斑块内出血，破裂和局部血栓，因动脉内膜堆积脂质外表发黄、粥样，所以叫动脉粥样硬化。
