甲状腺内储存的激素足够维持1-2个月，所以碘131治疗后短期内，甲状腺内储存的激素释放入血，出现甲亢症状的加重，随着储存激素的耗尽，甲亢症状逐渐好转。碘131治疗甲亢见效的时间大概1月。半年后，如甲亢没有治好，可以再次行碘131治疗。
甲亢病人可以吃牛羊肉。首先注意临床症状，有多食，消瘦乏力，多汗，情绪易激动等高代谢的表现，还有腹泻，大便次数增多等表现。甲亢通过甲状腺彩超可有血流，增多，血流丰富，火海征等，加上甲状腺功能的检查，就应该明确诊断甲亢。
甲亢的临床表现可轻可重，可明显也可不明显，由于病人的年龄、病程以及产生病变不同，引起各器官的异常情况的不同，临床表现也不完全一样。甲亢病人是可以吃芹菜，芹菜的营养特别的高，可能增进食欲，还可以降血压，病人不能吃海鲜，不能能吃辣的和刺激性过重的食物，保持心情平静、避劳累。
甲亢能吃芹菜，像这些不含有碘的食物没有禁忌，是可以食用的，但芹菜也属凉性食物，不宜多吃，宜多食高热量，高蛋白质，高维生素的食物，如肉类，蛋及豆类食品和各种新鲜蔬菜。应忌含碘高的食物如海带、紫菜、海鱼、海参、虾皮等。
甲亢失眠吃富含钙的食物。
富含钙的食物有稳定睡眠的作用。猕猴桃，牛奶，芝麻酱，甜玉米汤。每晚睡前喝牛奶对睡眠也很有帮助。搭配一些饼干、面包、甜点，因为牛奶中的钙可以起到镇静催眠的作用，但是因为牛奶含有丰富的蛋白质，可以促进血液循环的提神作用。如果能配合一些高糖食物，可以促进血管加压素分泌，可能导致嗜睡。也可以多吃黄豆。大豆及豆制品中含有大量的植物雌激素，对预防乳腺癌有重要作用。尤其是大豆，可以改变体内激素的分泌。这也属于甲亢的预防要领，还可以治疗失眠。
碘131，属于一种放射性核素，治疗甲亢主要就是破坏甲状腺滤泡，使甲状腺一过性释放增加，破坏甲状腺激素合成和分泌的场所，那么约50%的患者治疗后会出现甲减，需要终身口服药物。
